材料5.39.217.779 ]% L# W: y# o: b4 {
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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做法5.39.217.771 H. m$ Y3 E/ x) p: r" `' v9 c
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。
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) o1 t7 y* T% \9 {7 u- i! X$ b2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。% ?# {0 U) u3 Z
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 * K8 S2 a; z4 o
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" |. F: S9 b6 T( Q. `' ?, e魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。公仔箱論壇4 o- j1 m" f1 X
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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