材料
9 `8 Q( j" s7 X7 r6 [ j5.39.217.77新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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, \5 ]6 R6 q/ G. n公仔箱論壇做法
5 ]+ `" o: |6 X4 B0 N2 a( x1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。公仔箱論壇 V" y. z+ |, V% J/ ?. T
6 _9 H1 X) f" k' B! O: m9 D2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。5.39.217.77# N7 q6 N( l- c" W0 j
7 G/ B4 a! _6 u, ]; M3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。
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# o2 h8 _+ U; Q; Z公仔箱論壇貼士
- e/ x S p+ L& ~+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。8 D/ C1 O: i7 ?) `: Z/ ?- o+ d
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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