[中式食譜] 香葱拌魚皮

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材料5 i; t5 b- O, W
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B  D& q1 y. O

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' Y) G/ G. R7 ^4 L# J# d公仔箱論壇做法. c( [9 l) V+ Z* H
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。公仔箱論壇8 S* |# [* w+ x
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。公仔箱論壇" z8 F% ]: [8 I, I

! D6 {  k" ]2 k( ]( y+ ~! f, f+ `" S3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 3 i. n8 Z; H0 k, o, O8 C3 s

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' r2 f# Q! P, N: v# y: p. c0 Z' z6 i9 E$ {公仔箱論壇魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
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