[中式食譜] 香葱拌魚皮

nt1972

材料" f8 Z# E* p  U( B9 n, ^
新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
8 i. j4 O# A1 B7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Y( R# {' c  h) @0 U
( k0 O$ n  U6 C& ~9 Y; ^7 S0 l1 c做法公仔箱論壇: u6 C# ~1 \0 E+ w7 t5 L! b
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。
0 Z- }/ J* J% `( H5 o5.39.217.77公仔箱論壇3 L5 ?( k  f! U1 P& n
2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ f% N: W* @0 I% {6 U/ i* R
" h+ T; d( R4 P& U
3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 , s3 r5 c$ R* k
tvb now,tvbnow,bttvb& W, w( T" o+ u7 O) L; h/ f* y

! C+ e/ h3 p  k( B7 q1 N貼士7 M  C4 e; I( i, l
魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
4 U+ @, u+ p9 N  I7 R: Etvb now,tvbnow,bttvb