[中式食譜] 炸雲吞

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 B$ A' ^' F- r0 Z
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量7 E3 ^5 ~5 u9 B& x

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鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙8 T" q+ P' W. }, Y2 d

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做法% ~+ t. F. i5 c5 R% v, c
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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, m0 D2 ]* ~) S! l* q1 Utvb now,tvbnow,bttvb2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。5.39.217.777 ]/ z: n: n5 v- t: s
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。) j6 `7 V' a  f; ^

$ X6 G$ x) @9 _+ ^5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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