材料 公仔箱論壇7 j I$ e D$ K2 h, s" c
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量公仔箱論壇3 g+ C6 ~) J4 x6 g. f+ i
8 c7 w5 ?/ Z, F% `- qtvb now,tvbnow,bttvb調味料 Z% c; \2 c0 M$ R9 O# j
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙! A6 K7 E/ h( }6 z: n
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. A0 t6 y: C( g6 C; D做法
2 C" ^% ]; G. N9 W5.39.217.771.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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; ]$ N U8 B7 utvb now,tvbnow,bttvb2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。! K! [, ~; e4 s- _+ b0 i9 f
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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% y/ r- E* ?+ O7 H% m8 x公仔箱論壇4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。5 V% {% s2 R& B; d
6 F) N: p" x8 y8 q: G' k" {3 D O公仔箱論壇5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。" }+ }4 Y$ F$ `2 |+ F9 g+ S
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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