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蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量1 _# G8 v/ u3 D5 \3 q: d7 x
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鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙公仔箱論壇1 G* i7 C# }; L1 I; }3 K1 s( @3 g
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1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb+ o* M5 X) V4 I1 U8 |" i/ q# m
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。* V" ]" J J e; _0 s
}$ i6 t- o. e0 c4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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& j. _5 \+ X5 Z( a2 n5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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