材料 * A4 D# y0 W' N
蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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調味料
! w+ x+ d* o& Utvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙5.39.217.774 f* l. P z, J* N! i- o' w/ k$ x
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做法
: J4 r! d; ~6 A5 z% n8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。公仔箱論壇. F `, O6 E5 } Q
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。公仔箱論壇- l' @5 V1 ~- x$ `4 {
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。公仔箱論壇+ S7 o/ ?) s) B& _4 K
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。/ A) M: ~* H) B% i' Q- W
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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