材料
) }) X6 u8 u3 `+ ~急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量
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1 g7 d9 T/ D) Z0 Q做法1
" j& P o6 P( ]5 M1 ?; q.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。
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2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。( j" M g! u# E& b5 c- \& ^2 x$ j
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4 k# |& ~9 x n6 ?挑戰後感
$ i' J% ]7 k4 o' L' f% ~ D食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。
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發表於 2011-7-9 06:31 AM
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