材料; }/ d( ?, M: J; A/ i+ f1 w, k
雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許7 T4 k2 A: X% N( q/ s5 I
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做法 5.39.217.77) I, K5 J7 X! E3 s
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 ^: Y5 m& @, g. w, i% Q
+ l# k% z' N! o+ {8 @ [tvb now,tvbnow,bttvb2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。
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9 c/ d4 Q1 d7 C# b. A* P5.39.217.773.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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; U& q4 }1 c9 @挑戰後感
/ w2 C2 k& M# a0 A* e' F0 I) J番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 e& @) n* k9 E
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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