材料$ v& Y# b: \- v8 n; Q, b
雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許$ B! ^, ^" ?4 l
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K) F+ t1 [2 _做法
! |7 p7 s; B+ P; }& ~1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。公仔箱論壇* q$ k: a0 I7 J6 M% m
# F% z* @7 e, o4 T; U U, Dtvb now,tvbnow,bttvb2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。
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1 U. O/ t+ ` [7 ?- @6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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挑戰後感5.39.217.77# e! E) N4 q/ ^8 U* W2 r6 \- w
番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。- u0 }$ L3 i. r3 ^
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發表於 2011-7-9 06:29 AM
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