傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。8 _# {1 w' ~7 Q( w
" `$ i6 `8 [ B# H; _公仔箱論壇巨型藏書橙色書套
/ v: y, E0 l' L! C5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' O. R1 k4 w+ s' C% t: W
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
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$ k5 S9 z: P5 }$ p f/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
- H: D2 C7 \; P6 c) s1 @1 ?9 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 }' E* c% Y+ ?/ ?
七甜點三鹹點6 V+ D$ f& N8 q% Z m9 l
1 Y4 q' L1 l1 U; S+ p/ b% N' ]& o4 Ma.白朱古力杯tvb now,tvbnow,bttvb: B4 K: ^8 @/ n2 p, o$ B' a/ A
' |4 P% i% W: Qtvb now,tvbnow,bttvb七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 公仔箱論壇2 h0 s' D% b% q2 l9 o
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: y" b1 E" @+ q; K4 K5.39.217.77b.朱古力紅桑子撻
' ^5 e7 M$ z/ z0 C) h# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 P+ n0 z& N* L3 V0 H1 F' w
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c.雲石芝士蛋糕
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/ i+ P8 }. M3 X% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.可可朱古力包伴鴨肝醬
2 d5 {: T, Z$ O# m8 K( u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& F3 t5 T+ K# ] N5 d' C) k
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e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻# _( ^6 y" {8 P5 l4 B" r
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f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
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7 O# s ~. t" F0 {1 I- y" Z5.39.217.77g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 b% I2 ]3 ?7 p; w% F
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3 G: I# A/ H7 S; r4 x# ftvb now,tvbnow,bttvb■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。5.39.217.77! j0 ?% L& H# `# `/ z+ W# D# A
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■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. p5 T1 v) _ m0 ?
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' L: U4 o- k/ f; utvb now,tvbnow,bttvb■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
" D5 Z8 ]3 R8 k& |1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, w" W' i. y5 x4 a H7 n■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
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$ h3 Y' j# L( F! R. S5 b: ]tvb now,tvbnow,bttvbThe Chocolate Library
6 n! h) r8 j. [7 u: {$ |; e( z地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ m4 Z1 l" p+ {* X
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
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6 a; z: Y! f6 Z中式飾物盒藏點心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y2 X4 Q1 }) X% G1 z X3 E
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& C; L# o/ p( K x4 Q
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■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
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8 |- |4 F! |/ Btvb now,tvbnow,bttvb■驟眼看，普通中式首飾盒一個。公仔箱論壇& H9 ?/ n& k9 F9 D9 G. L0 J
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圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ p8 g) w# ]+ K! i" b
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■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。tvb now,tvbnow,bttvb) a3 f$ D1 b( b. `
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印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 tvb now,tvbnow,bttvb) V, [. a2 y8 [ O' n" C5 S
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5 q( M* V# c! ^8 z; N# Kh. 越南米紙卷) ] y5 F6 }( B. k( z0 C3 b+ n
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m. 叉燒包、燒賣公仔箱論壇 D+ J5 _6 M" O9 C- N1 Z
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1 x. b I8 n1 x9 r3 R4 h% x, h. N ?2 @9 N4 Z5.39.217.77i. （右）印度雞卷、羊肉串公仔箱論壇4 R# s, k$ H/ s; P1 b b" Z
) s/ d- O5 q1 ], O2 M0 |, \: y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" n! ?5 f- V" S9 }
j. 新加坡海南雞飯球
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$ y; U! n0 m7 H! A2 L- Y; Mtvb now,tvbnow,bttvbk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
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l. 北京填鴨卷
+ a4 j' P$ R! C! g+ G) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' u* `" q& m
Portal-Work& Playtvb now,tvbnow,bttvb3 p7 s) f" U0 |' Y# T% G2 d
地址：旺角上海街朗豪酒店 tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 q" W) Z3 m
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
9 [( W; e! T8 K, wtvb now,tvbnow,bttvb供應時間： 3:00pm至 5:30pm
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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