傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
( i6 F+ ~- |; L( P Y) H7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 p! N0 m# s8 z8 i. D. H
巨型藏書橙色書套
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$ N; j" M. O! Q8 B' {公仔箱論壇■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
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圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」5.39.217.77) Y* ^# j; U# ]# }' |% V m; {: B
: G* Q& ^. ?- S* U) i" Ntvb now,tvbnow,bttvb七甜點三鹹點公仔箱論壇3 V' M+ C r" Z. ~; G( \
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a.白朱古力杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ E' Y) ^* j
' a5 g& j' D/ _- d- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 5.39.217.77$ V; M/ i' K3 P! O; S9 G( [
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: U/ C6 _; k$ @; b/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.朱古力紅桑子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# [$ V! D! S
% A+ N/ Y$ a6 Q, s9 w0 T9 g5.39.217.77 公仔箱論壇; K; V2 G! w7 }4 ~0 \/ |/ C) k
c.雲石芝士蛋糕
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8 x5 i( |2 m; {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c1 }! c9 G0 M( j& `4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.可可朱古力包伴鴨肝醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V: H8 t4 U' w6 l: Z7 f
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" ]0 ]1 @/ j. I/ C5 o2 V公仔箱論壇e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻 R& l" c6 I. A7 Y* F3 Z# {
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5 b$ ^- ^( t, U7 m8 X+ i. ~& [5.39.217.77f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻公仔箱論壇/ ?$ g8 j! S. ]; x
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1 E ~% d- r, y+ z# k+ _8 b9 S5.39.217.77g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
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4 ?' r$ O2 O0 e" H: z. g* \6 M■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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$ a/ p# N: S2 m; @0 m l: itvb now,tvbnow,bttvb■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
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& L0 @3 ?7 G; g- u4 }6 ltvb now,tvbnow,bttvb■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
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0 }* E: d4 a2 Q' j6 D( ~- T$ q■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
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The Chocolate Library
" \2 h8 a3 s) ^2 H( V/ M; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 R- g" X" \; b% E
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm8 c; W& ^, r' V& W2 z
- C0 M9 G9 m- d9 S3 q B公仔箱論壇中式飾物盒藏點心
9 G0 Z! m, w% G很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) m, h3 ~$ B3 A9 \0 v
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3 A$ G( i, g( v- W( @) C: o* @2 I公仔箱論壇■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！1 `. z0 q3 A4 v! G" c# N$ M
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■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
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圓碌碌壽司波
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2 T+ Z. N5 F7 E9 T' h" n& Atvb now,tvbnow,bttvb■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。+ {# S; L; z- P/ d
! j6 J2 v4 m) Z, {" u公仔箱論壇印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 5.39.217.77 m& c) C2 @& O, D# N" D
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h. 越南米紙卷/ d7 d* E, ~+ L2 o9 R N! L1 S
) _5 u" N8 @% X: n/ Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& ^( v# S* T1 ?' p+ z Q) U
m. 叉燒包、燒賣tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ m" l3 r. b
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3 B, W; k! j- C/ D8 ?tvb now,tvbnow,bttvbi. （右）印度雞卷、羊肉串5.39.217.77: U8 Q( E1 v- _/ W: j8 T @/ |: u$ g
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j. 新加坡海南雞飯球
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k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
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l. 北京填鴨卷
4 U6 V' j) M0 ^9 r1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 ^. u- y/ o) E# h
Portal-Work& Play
/ a1 b* t0 R# X' Qtvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角上海街朗豪酒店 " q a2 B8 L* `* b! U9 k9 C0 p
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 k. b4 F6 W$ ]7 \& J$ V$ ^
供應時間： 3:00pm至 5:30pm
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 5.39.217.77 H" O1 ^% ^ U; t( ?) W# }. a
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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