[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料9 h3 V7 G! Z' j( `, k3 P
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
1 K2 Y8 y$ O" Y+ ~' ^8 e8 L; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( [3 i: H5 d  t4 Z- R) jtvb now,tvbnow,bttvb做法) ^% L9 ?& b* M9 {
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。9 r) v: X7 g/ n" f" L; G# B

5 N$ L1 H/ P9 w& b公仔箱論壇2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。tvb now,tvbnow,bttvb  Y, Q& n& d; h8 p/ u

* J' L+ N& T* c9 P3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。