[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

nt1972

材料
. V3 o9 n, _; K1 r9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
6 [& z# K, _. ?" B5.39.217.779 @- Q9 ]  X9 `2 N, f. N/ o8 ~

* S# J" G# {& \6 d) X- n; y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- ]4 _+ Y) n0 y' Y6 J. n% w
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。3 B3 I3 q9 F, t. y5 s

- L/ {7 V% Y" `2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。# @3 l4 T* t  C: `# p0 |
+ k/ U. \' B, W& a: ^: O
3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。2 y3 Y  ]* f8 }* \. k

& N- g6 Z5 O9 t5 t1 x6 {) _4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。