[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料& Q- Y! V: R0 f0 n( D$ O& P' m& G
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻5.39.217.771 U0 |% i/ L: V2 i* x$ o% _
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. k! D" p/ `% z6 c3 D  Z) L公仔箱論壇做法# q; x' N$ M0 y; p" N
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。公仔箱論壇: g' c8 ~7 o0 h
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。5.39.217.77& Q, c+ M4 G9 J+ P) r

$ [1 i5 a; Q: l4 o* I: ~. B; v7 I5.39.217.773.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ g2 x3 M; h- c. w
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。