[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: U/ c; U5 p- A5 y+ _6 E
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z6 Y" T$ ?. N; S7 i  k
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+ h6 L  K" O9 U$ J8 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
1 M: e: u$ n8 l; ?0 I1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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9 U+ e. q* q; [, w# q" g2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。$ j: i  S0 ]! Y- W$ }' ]& }' W

% ]; s' |* Z9 M6 u, z( m$ V( d& C5.39.217.773.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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! r5 S. Y' \0 V& l/ N; b8 ?4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。