[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料
5 I7 L( F: E$ t) C# r6 I3 E* ltvb now,tvbnow,bttvb雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, O& z' c5 p9 d# _

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% W) a* B5 L# T6 O3 k  }' p公仔箱論壇做法
2 i% W8 ]1 N) Q- y2 v9 C" W公仔箱論壇1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
0 _2 R4 I# b: j% w$ K* B$ f; k: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# B2 s# |2 N& g
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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+ p7 k; L! F" q: C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。公仔箱論壇" K  p$ s/ |  |& G( V( L
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。公仔箱論壇0 ^9 k8 d* [2 Z3 [( b9 X% D# J, z: _
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。公仔箱論壇; K& G% k3 M& D5 ^; g) @3 U" G
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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