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雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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' }. A% L3 c$ h2 \, S2 b: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# X1 H% G% s8 V& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。; F9 o o1 S; y
6 y; l) d# D8 Z5 g9 j6 x& Y; f0 `* H5.39.217.772.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 W- h5 g$ W* W: C7 n
d, Z: v' L6 ~8 h' ]. X8 ^3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。公仔箱論壇( z8 {2 u$ `1 x
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。5.39.217.778 ]2 R o2 O# d7 v+ a8 r5 X5 C) w
. V! M5 U. k) H& w公仔箱論壇6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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