材料
5 H- L8 j' I% o, s' n9 R$ [0 e# { ptvb now,tvbnow,bttvb雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
8 J) v0 v! L) Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; E: P/ m8 \+ Y* `& B
% d* d6 e# t% j8 ^* I0 U; _8 E6 [. Rtvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇/ G- b5 B, D+ H6 R+ e
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.77) O* c; g# q" p
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。0 H6 i, G! O9 w/ [5 a
+ x1 W$ `% `" C j2 o3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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( i b1 T( w* [) m+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。5.39.217.77/ W- l. q8 [2 G: s1 R2 e' z! C9 H
7 z/ X+ J" p' J' I: q' A; z w/ ?5.39.217.775.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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0 [4 ]: }+ F% W" e, B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 B- ]9 u7 C: V3 X
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。" Z; f. |5 M7 }+ v1 _( A
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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