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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 ]. c6 W! ?% ]* @
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! W( [( `& m# ptvb now,tvbnow,bttvb做法 - p9 h6 ~, P4 s1 E' r4 U
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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% d# W+ p. |+ V( S9 T5.39.217.772.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。' l$ N- B' O. Y. ]* J/ c: \
+ f( ]$ K, G& f. c' E! d. O+ M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
* f0 _8 Z- h. z9 t: p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' {9 T0 p" k/ V7 Z. Y
4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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& Q1 `, x: Y+ v4 J2 Z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。5.39.217.777 G4 d6 `' h5 p2 v5 j
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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3 \2 E: w2 A( T( c( h! p- B+ b' Q公仔箱論壇煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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