材料
! p& x1 u& K" H7 U, N# b仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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8 Q7 x1 a: B9 q; {汁料tvb now,tvbnow,bttvb N; F1 K% ]/ n
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）
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1 _2 n# J( U4 V% |) Z: }做法
7 K8 c' {# j% q& D1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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$ @, v; ]% @ z; r9 X3 h+ {5 u: \5.39.217.772.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z# e) t1 R+ @' I
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。公仔箱論壇- D0 d5 @% G ~' ?3 N2 K0 _# z
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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