[中式食譜] 麻辣凉拌仙人掌素雞

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材料
9 j7 K6 V( I% f- ~2 O; ]6 ^6 ~6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙2 h! x: U/ w" a$ Z) h) g% c# ?

2 W& |2 O1 C# t- [3 ?5 n+ {, @汁料
' X+ t: d5 |; ^, C$ U, r花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）
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做法公仔箱論壇9 e/ T" q7 q' Y1 {* ~7 |/ M
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。5.39.217.77) L- ]$ T) Q0 ^2 p5 _* s
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {) q5 W) L3 s

7 M1 b6 E+ H- v: r: d3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。0 ?1 j& H! w: d: }1 R1 W
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仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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