材料& w8 b9 C O8 z( P# T4 j# h
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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汁料
7 p7 f: Z5 E- s* d; D! `. g# e0 l公仔箱論壇花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）tvb now,tvbnow,bttvb! q3 I3 j3 g% ~
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做法
* Q( j1 S/ ^9 J2 \3 Z9 c" ^5.39.217.771.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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0 X% r* Q n% M8 |: n3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。 _- c' i4 r0 i9 p* _
: E' Z1 c" \- [9 O3 Y+ [% M( C4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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貼士& J/ w2 w4 l8 O5 f
仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。+ Y4 u1 n' T" N" s
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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