材料
$ S- N1 N, X' k1 p( r, |仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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3 D# `9 p& v; v4 rtvb now,tvbnow,bttvb汁料tvb now,tvbnow,bttvb; G& `6 x( Z* L% E# K2 q0 Q: {
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, [2 H. g: K1 v- E% a
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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) u5 L( r$ _4 T6 [9 @6 c! r6 b2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。: O7 z' P" K" A# F
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。5.39.217.779 u. \7 z* M! I$ N
3 J0 f& z2 {9 O+ E2 w5.39.217.774.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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貼士
9 O7 U, b9 Q( {; `公仔箱論壇仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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