材料5.39.217.77& z9 F& Q8 o/ o& E
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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1 c* l/ Q. p" x# O! K$ q1 @2 P3 [5.39.217.77汁料
/ q! {/ C5 i5 e# Ftvb now,tvbnow,bttvb花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）# v# a% g) }$ e; K' C1 X
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: ^ i- B5 ]2 q, d, [( N0 F" L公仔箱論壇做法
* `5 _# `( P2 d5 Y8 r. `公仔箱論壇1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。. w f0 D% m7 _- k8 X, N2 B# G
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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9 H2 B- ~! n6 C8 j. s3 x& O# f4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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