材料
) O: s" [( B9 x5.39.217.77仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙5.39.217.77* e5 B6 M1 A" e/ \
' T6 q4 e f; @* i* B b4 E1 v汁料
" {- P4 C8 \$ A0 v2 h5.39.217.77花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）
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5 ^4 s K0 k3 ^; j! G0 b5.39.217.77做法+ a. h4 C9 g9 o0 P
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。7 {! d8 e) W" b' o$ h
5 ]$ | I' ^ x4 c8 @, G* atvb now,tvbnow,bttvb2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s/ ?2 H/ `% v+ Z- a
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。* N: O! x' J6 I8 j* D4 J% m
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貼士
1 k* \/ [% N+ ~6 Q' l( f% n公仔箱論壇仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。公仔箱論壇7 O# z& K# ^1 ~$ {. d
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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