材料- X" O* S8 M6 D& f6 @) V ]6 h
慕絲% c* n) I( U+ w8 p5 K, _
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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8 C# v; P4 @; |: z; }3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕5.39.217.77! O7 T4 I) ~! x# K
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克公仔箱論壇' V! v6 @! d4 J) ^6 x2 S
5 \# q: v9 R$ x8 n' V3 K" H% Ytvb now,tvbnow,bttvb餅底- l @& K: T% n7 A2 [' `
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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士多啤梨啫喱5.39.217.773 y/ y# t( o1 o, F
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 x4 ]. \4 N* i! ]6 d* _4 W
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裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# O# m) n2 a) F1 x
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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2 c: O2 U7 z$ F" Y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w1 t) S z5 @+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* X* W& v+ p/ V" f+ @0 C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 q0 M0 {/ E% J& @' O0 E
D# C% S9 {6 I公仔箱論壇2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
) V5 G# ?* m8 {) z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 {% m1 R9 D1 W$ T
3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。tvb now,tvbnow,bttvb3 l! l( E1 O6 C
" L9 v; D! H9 v7 D9 x! Q y公仔箱論壇4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 M i- t6 h M z
8 f) q; u" R! Z# K4 v- ktvb now,tvbnow,bttvb5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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+ a8 Y2 N1 \# S4 A) X- s4 \, F+ S5.39.217.776.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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/ D* \: C: {6 o1 i7 N! e1 z公仔箱論壇7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 d$ |+ h+ ^/ j! E! r
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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貼士公仔箱論壇( E) {: J( \# C( f
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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