材料2 A' v. H' [; p3 b' n w% Z
慕絲
. \: v6 N4 _6 e9 i2 H* P- M( ?牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條$ Q: |* Z) n# e6 r& k
$ n% T& \ Y: g8 j% b. ^/ m5.39.217.77蛋糕# W/ U, |6 b, S/ {# j9 f! w
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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i6 Y; x$ m3 I9 W7 T! }- f餅底
( L2 S; U* E, B* B/ t# v) n+ G消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙 p/ o9 {4 x. r! ~
+ q0 f" q9 I$ h8 Y2 \$ _( t- J士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R! Z3 k& O, {$ U
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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; S9 [& n& r1 l" J0 {公仔箱論壇裝飾材料
; F! r' Y" ]+ L9 Dtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許, P- o6 V' n# W8 a/ N- H
公仔箱論壇2 X5 e& y) |2 e6 P' }# S9 `
' s7 T9 F# U3 n5 K5.39.217.77做法
6 k- L# P8 a3 M3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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3 X: j( _3 E* b) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
) Q t% B! M$ A$ d; i5 ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M- b: K/ H& }) E1 N6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。7 I' x' R( [, F
3 Y' P c6 f B8 U8 F& ttvb now,tvbnow,bttvb5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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2 l- w; q& X7 x, v6 h4 P4 f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B @# J2 |1 _. W: L' ^
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 w! s& e5 s. R/ K6 ^) I
" z; {! o+ n$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 p+ a1 R) Y1 K( l
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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