材料tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ {( B8 V$ {& Z* R7 x
慕絲公仔箱論壇, ]% c% q8 X$ @. b
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb! T6 M! |0 P3 p- ` F! W7 K
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蛋糕5.39.217.77# I9 \/ g [ d- J
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克 l( D# v7 t3 M" Y
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餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ b2 S8 _+ |; ^9 r
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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士多啤梨啫喱5.39.217.77" t" [. P' e: F/ l+ Z) S
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克! y) j' s5 n- ] @. P1 K9 b
% F! A: A' M/ E1 a& x7 h3 ]- {公仔箱論壇裝飾材料
6 R, Z" b e" H5 V& l; p5.39.217.77加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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做法
: j7 g4 b& |& Y& ltvb now,tvbnow,bttvb1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
Q( i' |- J R# c- H/ A! P1 b0 K; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ~6 [6 S+ L7 F o7 x' V8 f
2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。公仔箱論壇; N! R6 i& ~' r1 U0 n
- f8 d# j* W1 X- }2 w3 s9 a; |5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ X7 `' f; ^2 e( ?( M5 X5 t0 {
2 n6 p" r( h& j2 s Q/ D8 Ztvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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貼士
- g9 C V3 s7 Y/ k: k5.39.217.77煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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