材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. c9 l4 @: D# y2 z6 ] Y
慕絲: a' j$ j: m7 p" r* I0 u
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
6 j+ @" c$ O1 f1 p& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 F! Y# E. {& [/ r
蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {! @2 _9 K; i3 E0 O) ], d
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb) v& q6 ?5 N9 l/ G8 Y! f+ a
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^: J1 Y6 `* j: i$ e9 O
餅底
6 X# y! \: C# ~公仔箱論壇消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
; ^: n: R' ~, J( x& O, Q8 [5.39.217.772 X2 Q5 Y: M. N& ~9 A4 j3 Z
士多啤梨啫喱tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 |( K* ]- m) a1 c N( ~& Q! w
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克tvb now,tvbnow,bttvb: Z! `7 a0 H( X4 h" W: q, O) f
' a/ d$ L, k2 r+ m
裝飾材料
( G$ n, ?* F9 vtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許# S( |' s3 a* W0 j* R$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) J: c+ A( N& n$ g. g
5.39.217.77! \9 k) q' p. q
做法公仔箱論壇( M q8 A- t$ s
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
8 v; s+ ?7 \7 [3 G1 ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 t; }8 X$ D5 |# U3 `. y+ o2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# A1 H6 |3 s2 @
* j4 j3 q( z3 atvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
* f# a; w- K- i' L, s0 m' S公仔箱論壇公仔箱論壇9 Z* s M9 s/ ]! s
4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
: V$ e3 Y* @; `# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 H5 G6 Y1 Q, F* h& r8 I
5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
% x, {+ j, D5 j. t5.39.217.77
& h( g& [/ M3 ^$ Y; m1 N公仔箱論壇6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
9 R0 R6 }/ R4 F8 e% K公仔箱論壇2 W( ^, Q8 u1 i1 p* D. A& r! J& d
7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。3 y6 L) W' V4 {) v4 V
9 [7 h" x" e1 c! N) W
8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
6 s, ^/ S% e/ F: b$ [5 \4 y' T0 htvb now,tvbnow,bttvb
6 \9 y" O, h% d/ c& o- Y( Y8 v% X* t1 g
9 y; R ?: P& _3 a. p* f ]& i& B4 g# z貼士5.39.217.771 t& d7 E3 G# [# U
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 