材料( f- x: D+ X3 j
慕絲tvb now,tvbnow,bttvb! z* ~( H1 z' r- c: G' ~: s( Z2 ]
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 a/ f$ M* B8 U4 n3 u
- Y- G4 d( |+ Q0 K* Q2 _蛋糕5.39.217.77# x0 G4 q* Q/ f% c0 t+ O3 l B- w# @
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
& t% J2 |) S5 E6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. v/ h& H- X( Q0 v8 s+ v
餅底5.39.217.776 C% s9 l9 j* t' f5 w4 L0 E0 r
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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0 T( P- E; W6 r士多啤梨啫喱tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 P0 f5 `7 v' L5 T' t
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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. Y$ C- o3 ^- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q. M5 Q$ f) S) y
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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" r9 {1 { w; f% J$ W- h0 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 v w! q( H- k' c% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。+ S4 a. I% q0 \3 z2 F
5 g6 m* r& x( d) x0 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。公仔箱論壇* ~) U6 i) C+ [) h$ n, x/ O
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# F2 O) j! \% H! M3 F2 T
" d. m, l0 D _: m# mtvb now,tvbnow,bttvb6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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, p, ~ I6 W, {; m4 V( G5.39.217.777.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ f# l! m( E- P6 o
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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