材料
8 u' G! K( ~& V. s, A1 \4 H8 f慕絲
" c$ N& s9 o5 _. v% T5 a2 Q( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條2 b9 `1 K0 f, B1 q; n) Z
6 F; _8 z4 D. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕
$ ]6 U/ y0 m$ f! a0 t+ ?5.39.217.77蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
3 L. v$ J! v( h0 q
; J" L+ ~2 B$ x1 s% z! @tvb now,tvbnow,bttvb餅底5.39.217.771 Y1 G9 N. f' `% ]' d7 N1 M$ x
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙5.39.217.77) ] Z" \8 T+ J. F A7 P) _
7 \- u/ M- V3 N# W; S: M" v% @7 V" W6 ]士多啤梨啫喱
; H& i5 W: @7 E5 M5 i* j! R0 V% y7 T5.39.217.77士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克) K* O. ~. h9 i% a6 M" p. j
) v% s/ q: e$ r( j1 ~# ` X b. Y5.39.217.77裝飾材料
0 v: c( m. ~& T& d# M" A, ]. i4 Vtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
6 @' t& Y* G* e9 h+ {* q
) n* Y( x3 N& K; |; Q! @% v! N$ U6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O9 g8 \9 F" D6 M+ u) `" g做法
' {) j6 d9 f% N. k( H1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
# F+ N" B' L! c# e3 _* O5 A; s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; N7 q" f, Y7 K' y/ M! r# d
2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
9 e! i, v; x& A" J3 a+ b公仔箱論壇; X' B# k4 N8 \2 a
3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
* k H- M" K3 b% I
9 u9 B0 A6 S! I2 ctvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
) @- H1 G2 {5 z5.39.217.77
: k( G; H. K" k+ Q# [5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 b- J8 {+ {( P8 ~
公仔箱論壇0 R. t, @; J- t( R3 h( E) t. \; O
6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
0 t) W: ?& @: u. p1 p2 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 a# x$ ?6 B) A7 G7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇9 i$ G$ j8 E% e" \
! \+ s) \. v5 _( R; |% E, S
8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。5.39.217.77& S$ \% m2 o/ A6 K- p
! ~) m3 ~ I6 X公仔箱論壇7 H1 E b8 p( z: i& }1 e0 E
貼士
& b+ s k# B* K) I: s2 otvb now,tvbnow,bttvb煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
| 