材料
: R& ~: I4 \( J8 C, c% |/ u雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
: V- T8 N9 M( b公仔箱論壇6 [, [1 K8 ]. @! W2 B$ T0 s
士多啤梨果醬料
# C6 q8 E* K3 s5 H- u& ^tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
, O6 K, a& g" ~' A/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% _$ V- M# H! O0 Q `
其他材料5.39.217.77) r6 e @5 l( V7 R4 j8 n- U
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
: |1 E0 K4 V! Q' L3 S) ^& s公仔箱論壇
9 N* [9 w# F. n0 Y7 |7 E7 U, mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) P+ {' j$ g0 ]4 k
做法
/ C1 F; M9 J, ~& ]1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。% E$ }% A3 s1 F$ d
$ u* l* u1 p; q6 L9 N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。公仔箱論壇$ P% n6 p# L8 E) Z8 R
8 j9 d3 n$ o6 K: U6 q3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。公仔箱論壇9 N# f1 ~9 C0 z* p
0 ^* `6 [+ F' ?. R9 f) Y1 K" y5.39.217.774.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。5.39.217.77# z& p2 S- N! B3 p
tvb now,tvbnow,bttvb! I, X2 ^/ p! X
5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 + S1 R; [. r8 l, c
" I8 X w# D! \: Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 ~; H! ~( o6 r
貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 q! r n4 B8 X
在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
/ Y$ j; w5 m. V) S, M公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-4 06:10 AM
| 