材料 3 r: k1 ^9 u: i$ Q- L. ? ^
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
( h( a# v- l% e f# t; V- R8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' M k& R0 I
士多啤梨果醬料0 l W, Y$ J7 S) ]9 K8 B) C5 a
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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其他材料
- m0 ?1 E! q' z8 G牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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- b/ X! _0 D9 g' B, I BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 A8 L# I& ?1 J! }" p! V' J
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。公仔箱論壇6 O* {3 n/ K ~. r/ B2 \
' [/ ^ M6 V8 b2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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! [$ m6 F& ^/ g! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。# f; b) V$ o _( |2 F
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 ?- N- ]2 W; n( Q3 t9 i% O7 R
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。6 _2 x: x7 j# l) W% W$ |- P
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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