材料
% _- ^% D/ s4 B, O8 C. p5 f% c5.39.217.77雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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士多啤梨果醬料5 B% ?; A; F" k- t7 t
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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# m4 u/ @: T, ^8 S( t& |牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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做法( I2 o" Y- P6 D1 j/ S
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。3 _2 w% ^0 T1 U2 e) j) ^
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。; v5 ^1 X9 b/ n; Y6 F; o, `3 _, p
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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" ?# s. `( ^: m( s) n6 B# a9 m5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 5.39.217.77) T4 |; L( ^2 ^1 o
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x: p$ r6 F. f$ f
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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