材料 5.39.217.77: b7 w l$ n+ s- a+ k) ~
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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6 s" ]2 F( j8 g3 q4 I3 @tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨果醬料3 M ~8 d$ }6 _- g4 m
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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5 h' G/ v/ {. `5.39.217.77牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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' e; T8 n7 r" ]9 J! _公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( E& @" } U7 o; m( [: p
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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! T9 d8 R" g/ t, ]6 W3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。( R) R) T7 k. [8 X% }( G- `/ ^/ C
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 , z; ~; U/ H+ M1 N8 N
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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