[西式食譜] 加州士多啤梨熱香餅

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材料
$ w+ u# I2 @' X3 q& a/ t雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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士多啤梨果醬料
, x2 O9 n+ `) \  a) ~士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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! q8 F2 A" d5 X$ t. W, d' D+ t公仔箱論壇其他材料5.39.217.77) p/ _. S) `9 d$ ~! ~+ }9 B
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量+ x6 I  Q  c/ @+ Q" f
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; K, g6 M5 v5 h& e$ O5.39.217.77做法5.39.217.77+ Q' b" F- [2 d" Q
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 5.39.217.779 e5 s; C3 x  M. f

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貼士
0 [; P' x$ k3 a5 h  u! W, J在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 ?" j* X3 f- i. a! A$ ~6 G