材料 2 V) Q4 ]& A& D+ G
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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[# E3 X* E* f( w% \士多啤梨果醬料
8 U7 C6 o' O# i! ]# o% u% l3 q士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克
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牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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5.39.217.775 T9 O0 \" R1 e' `) m( n, L. r- |6 T
做法0 _/ D6 C5 ^, O5 v
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。5.39.217.77) U2 ~; B" [. l0 M% c2 |
: y+ v9 N% J# A7 r- X" o8 _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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. t' a1 U+ R5 ?' P z- M" B8 ]0 R公仔箱論壇5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# n% J" v K& q7 ~. A
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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