[分享] 水餃包法
, q5 Z. E6 u- s/ _; E- ^& Xtvb now,tvbnow,bttvb | - J- }+ P+ k' _$ l8 S2 A
| 2 C: q1 E2 _2 f! x$ C
|
& Y9 g. S5 B8 Stvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 $ v' P1 u8 P% |( L/ a: E
1、波波饺 " {6 u: J7 q# Q8 _/ [/ C& M
+ l6 j# ]( D% ~* E, ]1 Z! M: U
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
+ V, |* @5 x* t3 j" }+ m公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
6 f v! w4 E" i0 \" a6 |公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边； L7 w& O" m4 ~5 p2 t4 O
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 7 S& b/ y) }3 X5 ?$ O
 tvb now,tvbnow,bttvb; g- z9 U0 h. ~0 z) r2 j
2、蛤蜊饺
Z( S# l3 x; G) utvb now,tvbnow,bttvb
% V- J1 G- S5 s1 Y+ {4 Z% Y 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 x# t+ W$ `) m% z 将饺皮对折并将两侧往里折；
, j2 n* O; G$ K$ B. C1 ?7 Q; y5.39.217.77 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； . |( a# A! ^/ |0 n/ m$ _' e
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
# N8 h/ P# |$ A3 S4 t 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
; I0 ?! k- s- ?' z5 a/ @
2 Q3 B; x' P$ L公仔箱論壇 3、四喜蒸饺
h% ^3 i/ t) e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 P1 V1 q5 A) C' c6 J. G
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
+ X: A2 I1 [1 ^4 Y8 I0 C6 w公仔箱論壇 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 公仔箱論壇( |3 ]1 L- w) S. g6 \; _
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
3 m- n- B3 t8 E 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 , `% o# j6 J5 {& U
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.77& O* ]0 P6 D E; ?0 Y7 H- n) O
 5.39.217.77( I! G N7 Z9 ^; f
4、鱼形饺
z9 @7 Y: f7 c9 K0 [2 o5.39.217.77% x+ ]/ h2 P1 ]
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
& l0 ~; c& Q8 s公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
# j/ a# I( q" v公仔箱論壇
! J) P0 r1 R- c: Y 5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 K O3 W/ z/ w, K
公仔箱論壇1 O: W0 C5 [! f9 M
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇$ Q8 Y. Z4 t( L; B
对折成半圆形，捏牢中间； 5.39.217.77- P( Z: ?5 \4 T5 o
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb( n( W, K6 A0 k" Z& ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U: U' l3 W; P' w6 ?
6、月牙饺
+ A% ^, @. l0 Q4 p. l- d1 ?tvb now,tvbnow,bttvb( }3 R6 Y* }% t9 J! m
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
* M- \1 q$ e- Q d/ {* J3 y8 h& htvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇( f+ R3 _4 U4 W" O1 R, ]
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
' i/ |3 E. |# \8 o1 X) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L" I @3 O0 p2 ^, b$ r; H5.39.217.77 7、钱包饺
* A5 [: C4 S& [% {; Z5.39.217.77
0 P: A+ q% a' Y c# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb4 L& v& G: j* O& k
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ ^) X; y7 S# `2 O. ~0 c3 N$ S! Ntvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
1 Q3 k% i! z5 g公仔箱論壇 公仔箱論壇% I% z5 B" r7 g5 F/ p
8、小锁饺
0 }$ y1 Q+ ?# B0 Z4 S1 ~: L- x1 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ E9 i8 r* R$ |0 l0 Q$ a3 J7 E
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' L! I: N; j
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
* \$ j' B9 G# P$ C/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H# {- M, y) Y" L5.39.217.77 9、三角饺 ( G8 ~7 c1 |" h. Q2 i
tvb now,tvbnow,bttvb- k; q4 \: v8 P3 a- E4 E
这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 4 I! w( _' I _: X3 O
) d6 H6 \+ H' j: [0 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
|
|
發表於 2007-9-14 10:28 PM
| 
發表於 2007-9-14 10:39 PM
| 
