[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.77" z' {- @( _4 A" G/ P G
1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; c- d7 ?. C) a: ^: A! d 将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇( Q2 g! p% c* _: S8 L+ Y
食指稍过拇指前捏住饺边； & Y2 ~2 H2 u$ @* C! q) G" T: ~
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 * W8 s) {/ F. n$ e6 W& E
; I/ s6 o6 K* ^* H' {) G5.39.217.77 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
, T' A9 Y& V, f, c4 a( T* C公仔箱論壇 将饺皮对折并将两侧往里折； & e" c* M" v# q) P6 e
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
" F. }6 `. v1 V0 b5 y6 q) p公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； ; O# j( E6 ?. n. m/ y& X
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇0 o$ H4 a ?" x* S! V7 O1 p) M* I) X
: D. N& J# q1 |& R' d1 g6 A4 k0 H& {, D) W公仔箱論壇 3、四喜蒸饺
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- l1 m S& s5 E0 t/ d w7 \% y' e U5 _ 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
1 y6 n1 `( n! j2 @- c4 d 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
1 ?1 f; A9 ~! P# T" B' L, y, |$ M# x3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 6 v8 g* J& [4 ~$ ~/ C
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 4 R. y( E$ _( i/ _, D, ~
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
7 ~- F y1 o; |+ {8 e5.39.217.77 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
2 ~* e- Q- ]" z) v+ g% n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x+ |; @7 Z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 E* F% k8 q/ \& j/ c
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； + k$ E$ J# R6 |3 F
对折成半圆形，捏牢中间；
! ?) x$ L& r1 |$ ~* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇 c6 v7 {2 F( ^% b/ C6 b
& {# i' D6 f( I公仔箱論壇 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb0 g, S$ ?1 c3 L) G2 E k
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
# ^2 G3 I8 G# L5 W0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇 B* h" X* U3 t! V3 n
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
' O5 a- |* y- i( l' Ntvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
3 | _% [1 t+ b' [5 {公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 5.39.217.772 A0 m; T( c, i1 t& g4 r
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8、小锁饺 }3 {/ M4 _& |% u
3 Q. Q3 [9 q$ \' Z" `2 M8 L; i/ k 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 @! K5 [9 m: q
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 l1 J1 V) r0 ^" H: A4 s
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9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb H6 Q6 o* w% K9 [
- E4 N( H1 c0 \$ A* \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 5.39.217.77. l$ G) _+ }1 ?4 M; J7 s5 \- h
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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