[分享] 水餃包法& e% O/ i& N7 r2 {& I
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇8 H) w' z" A# t8 G3 Z
1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a s3 C v+ B# T! i
+ c0 l" D; {- i8 r/ m2 z" V4 [ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
' W3 u" ]2 c6 l" p公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ D) M* C" d
食指稍过拇指前捏住饺边；
( s/ r, h$ |; j; t; Q5.39.217.77 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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3 x j8 E$ b" ?公仔箱論壇 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- k8 m" b0 C# V2 }2 W& A" p 将饺皮对折并将两侧往里折； # t7 E$ b; P+ m1 o
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb4 t. ^! T" ^; M# ^
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； $ m3 O* W6 O7 {3 Y; N( \3 C
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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( k$ z! ]2 ?' ?" O5.39.217.77 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
9 g k+ F4 W' d 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& R& c! V: u' m; r
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； tvb now,tvbnow,bttvb/ S( z5 B/ k1 d+ K' O9 H* N! N4 e
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P" f9 b' I8 k/ Q- o! o: @* D
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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H5 R3 I1 R2 t" h 4、鱼形饺 5.39.217.776 F) k+ g; _ z
' R' z! f8 F' A9 |- W公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) M% d+ O( a) T; m* p
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 0 H7 g5 u1 i5 S) c6 C/ z5 W. P
9 i7 c; m4 d8 A1 w5 C* P 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 5.39.217.77$ x" o; t6 t4 i2 L
对折成半圆形，捏牢中间；
1 Q5 h, H& |/ f4 {0 A公仔箱論壇 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 5.39.217.77* w. \, N8 \% C2 F& S, Y
2 p2 ^ S- j- N, f; G9 L5.39.217.77 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
. g! l) h9 k9 h9 m8 S1 T5.39.217.77 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。9 a# g- ~5 n* g) j/ b/ F Z6 e
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ * d% z$ D c6 H
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
- t* j; w2 Q/ C( d( k7 l* Y" stvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
6 _- a4 j8 J2 W6 t# A* _9 z0 b# D 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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3 x! `' q0 f1 D6 i; J 8、小锁饺
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( \8 Q- p/ i% z公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
* s+ _3 d* k) F8 G, U# x 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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5 W$ q3 L* b* a' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ \" u8 N& J# ?) T7 L1 Z
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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