材料
% L) z& J" P. ~% Q& T) e三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許
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醃料& i# a* O% o6 E5 M
日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙6 u& m q4 T/ C
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日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許
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1.京葱切段；小番茄切去底部。
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2.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @$ y) @8 D! m; x) y+ w- C3 ?
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3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) [7 d& v( c% w2 F1 Y! u
7 c1 m5 Q9 L7 s8 e4 _% Y5.39.217.775.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。5 G% f1 H4 S+ }
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6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。
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想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。 |
發表於 2011-7-1 06:23 AM
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發表於 2011-7-1 05:48 PM
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