材料# A( r# o9 w9 z+ m, Q
三文魚/芒果肉（切粒）各 50克、洋葱（切粒） 1茶匙、青瓜（切粒） 25克、西芹（切粒）/番茄（切粒）/沙律菜各 20克、番荽碎/黑醋/黑椒碎/橄欖油/鹽各少許公仔箱論壇4 L+ X* a) I/ d9 k* w
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醃料4 j& ]0 k2 I& B! a
鹽/糖各 1/3茶匙、檸檬汁/芥末醬各 1/2茶匙、黑椒碎/白酒各 1/4茶匙、橄欖油 1茶匙、黑醋少許
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. J, v9 B& J2 V; K( b5.39.217.77裝飾
& V4 t, r" B9 R3 V5 \% Q青瓜數片、小番茄（切半） 1粒、檸檬 1/4個、薄多士 1片、黑醋少許tvb now,tvbnow,bttvb5 F" E. m+ Y8 u7 e
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做法6 l6 E' R9 u$ I8 O' p: t
1.三文魚切碎，加入青瓜粒、西芹粒、番荽碎、洋葱粒、番茄粒、醃料拌勻，醃 15分鐘。
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& \! q0 h/ J9 I% l0 J% x T/ R6 ~2.沙律菜加少許橄欖油、黑醋、黑椒碎、鹽拌勻。
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# ^" i) V/ ]/ o- }4 P% J6 Z4 p5 q5.39.217.773.將裝飾用的青瓜片放在碟，放上小圓模，加入芒果肉、三文魚混合物、沙律菜後脫模。
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4.在碟上放上小番茄、檸檬，伴上薄多士，淋少許黑醋即可。* k; O8 M) N1 {- o( \4 V/ b% ?, D
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三文魚不要切得太碎，不然就沒有口感了。
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發表於 2011-7-1 06:21 AM
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