[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
' G# o9 c' {, [. b- X  Dtvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
. t8 w2 z! i; m. q# Q/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R; L* v! {' M- F- m  S醃料
, U! S+ W, _' y' u: u5.39.217.77豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許7 v" X1 K: C: ~6 T" Q( g! h
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調味料5.39.217.77# j+ y: f& q4 ~
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
5 C7 y3 ~0 f2 `. k& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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: {, T3 A2 _$ V  u- y# v公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇. N5 R1 E  o! }  D9 z6 ?6 ~" z4 u

, U4 b4 u% \) s$ F5 E+ J; ?4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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0 I, X4 b5 O! g公仔箱論壇5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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3 m  |4 E0 E* K貼士tvb now,tvbnow,bttvb, p) D3 B- h1 L% Z
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。3 X* q" x: R4 Y* m$ M

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! R, Y3 t( b
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ Y  A' z* P& M; h) v+ L' h
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 {2 g9 J2 @* }, ~: \. j' B. V
公仔箱論壇( u" ]. {0 K5 l$ K
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
1 \- w' g4 D( d. H$ Y; R公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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: \# h) r8 M$ J1 H: w# T5 o6 Ptvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
& n# s0 S# z' L/ }- S& O' k9 stvb now,tvbnow,bttvb謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難tvb now,tvbnow,bttvb( z1 p( m2 b2 O6 E' u
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯* L/ a; E" I/ Y, k& l
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

7 K1 F1 e2 ?% e) U1 E1 \' P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ e& k1 m: K; i4 t
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單