材料
6 L! _7 j9 Q6 F! V5.39.217.77三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升) |! z5 T g. j }2 ~4 G1 j
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醃料公仔箱論壇4 c2 s' d. i; W$ G6 @% z
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77/ F4 N& X0 @ q' R) F; m
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: s. \1 x% b2 A
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許. S+ ~! k1 l$ P) d
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- k& \2 E9 I2 R1 C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
n& V$ a5 B: k0 ?1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @0 P9 H- [! p1 K
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。3 V# }. Q( W' a. ~4 A9 u2 J
. L$ U/ D4 s2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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5 Z5 J4 p/ ^, z' c& ^貼士
# a5 p) N( R- Y, v( m$ s公仔箱論壇蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇3 F( z/ k# e" t; R4 O# f2 B- v
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單