材料
! `4 ?8 j+ l k# m3 v$ c4 s公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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3 M' C$ y$ f/ D5 ?2 k0 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
* R# w6 O; ]# @/ }# ?% xtvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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6 i8 v+ V. t* Q' r# Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb; k8 n2 ^% e5 d* l* z$ s; T. b
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許; h w7 @! b' H9 Y% e. k% K; L1 h
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. z1 @, N/ K6 K3 T0 e J' xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# ^6 @. J! c9 k9 R; u) y& l0 N
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* Q4 C' {; N
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇0 q5 G: m' ]8 i, Q' l- ]9 L1 F5 H3 T( B
,起碼夠簡單