[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  
! _) Z2 [3 H' T$ A: q. R. e三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇+ q& D; @: s' Q) P+ _

& P7 i9 y/ h0 o5 p公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @# S9 }' ?4 t( t" D
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77$ L5 g# l, ^' M  Q

* Y* S: p+ ^! t. t公仔箱論壇調味料
8 X- Y- M0 |$ U. I6 `" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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1 ?1 H! i* J- I5 Q5.39.217.77
3 x$ R. t. C' a做法+ W/ e; z) b6 O. H: @: z' N6 F) M) w
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R& q9 u- @$ w! T- m

3 l" m( N3 u: _9 q1 S; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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- A* J# F! U- A4 f2 f3 C& [3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
) l+ M* F4 V9 H' P  M2 ~9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X% T3 M- c; o" {5.39.217.774.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。6 E' [+ n! h8 f) N- j5 Z# k
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 p: i& m6 I; T

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  w5 z8 _" O# w$ q3 d& M公仔箱論壇貼士5.39.217.77: P, G- o9 Y7 x/ u# p8 o
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 }9 ~' O3 ]! P/ c

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？公仔箱論壇2 e: X# ]$ }+ P+ G4 }! b
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯& |# @; W4 y% ~0 k+ e
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

8 M6 f2 ?" \- d4 R5.39.217.778 }4 F; L; a* ~4 o/ }' x7 q2 `
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! m/ I" E8 ]4 X8 p  w! l
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: ?5 }) n9 e, O- Q! R
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
- r- B. a) i- {( v  }3 etvb now,tvbnow,bttvbwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
" e0 Y# m* w/ ?/ _9 k/ r& F; V4 e3 ?0 `公仔箱論壇carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

tvb now,tvbnow,bttvb& P' z9 {/ Z! v- x- Z2 }. e1 g
公仔箱論壇+ o$ L& O  X9 q6 O" o
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單