材料 1 J! V, L5 j% |
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料9 Q9 k" k0 H* {* b( m3 S
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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: D8 `7 E7 F3 @, C# `& c- z調味料
8 H, ~4 \5 S- otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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X9 h6 ?. t* X2 a: s0 R6 j. `( |公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" K0 q4 |! \/ ^& I' w" H
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, k! c9 X4 e, T
9 H4 F6 K1 u' u4 `, ]* J# n2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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9 B0 N1 F7 Q m; h& `4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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4 u v; @ O+ ~. J: M- M% X b/ F5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ v' d- V% W3 }# M
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3 } c8 [) u- K3 S, N! ^# F& Dtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。 D/ A3 z7 T( }0 |+ ?# G
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