材料 5.39.217.77" S: Q( O* P6 f2 z
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# B. E( l& [; w3 R
% E- l* z' ^0 \% Z麪糊
/ d+ Y' F9 n" ]蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升 : n9 U, H1 K! ^7 Z; ~9 t9 }3 b
. z* F! O9 n4 N" q2 V, }. p5.39.217.77醃料
* y6 e4 E# J1 f0 [5 V( D' ?白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
) j; Q+ Z+ q {7 U7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 [2 k3 d. ^
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做法公仔箱論壇+ G7 L) u/ _! ~. Q+ G
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。: H: y( [% v p* E/ D |
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。5.39.217.775 O" V! b+ U' V. S- j
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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! Z( p w Q! {' b1 u1 Z3 L/ ]+ Y公仔箱論壇6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。& y6 v# g7 p: A6 p
K7 p- e& y/ O4 q! j; ~5.39.217.778.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。" ~1 Y; Q+ N: e! |: b7 V/ Y
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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