材料
! S' d, k; a! r9 O; ^三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許6 ^$ k2 G( ~, h
% P, m( e$ a; f* d9 y* U麪糊
' S: C; W' d/ h/ ~: ?蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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( U3 n/ r4 d2 M& f/ R) f# Z I: o4 h公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O% p4 F1 @5 J; V: t
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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' L. W8 F1 [9 J, n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% Y: x" A# u$ S/ C6 Q7 j
做法
: C Y: g# I) W0 S8 l6 A5.39.217.771.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。/ l5 n" o2 M9 u# a8 w; i% [" U( l
3 O7 Q; }, `! W2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。7 `3 `; M& |+ Y
( a! l7 I# G! d& n5 g+ u* E3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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* Y3 u/ k, o2 X. ]. Z4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。/ Q& ?" Z. q7 `+ Q9 Q9 j* K
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。公仔箱論壇. ?/ T5 l- g3 u: @) o3 h/ ?& l
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 _1 t, V- t) u5 h
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 O" o( x D7 V1 f+ M
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貼士
4 z0 M! O J9 j7 |5.39.217.77三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。公仔箱論壇& R6 @9 S2 Z9 W7 Z
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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