材料 0 S" [2 B! h' T$ \' M8 u' H
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許5.39.217.77/ ~9 \! ]5 P2 L* N
9 L+ q( S0 }, B0 Utvb now,tvbnow,bttvb麪糊3 W, H* Y. ^& E( o$ L# n- ?" W
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料
, H0 n5 e e& L0 q: G( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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1 ]2 I6 ^3 ~- r7 k做法
5 {. V% `6 M6 K% ~4 T3 S1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。7 I3 n) Q3 A5 `
* |" \/ W! @0 y# W& w4 A3 Q- k3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。" I/ R7 g: A& v2 P! ~9 K: d
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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- q* P5 E, F% ]! \* {5 u6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。7 I( t2 o d/ L$ Z+ d
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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3 f8 F' n$ D1 o, ?* `5.39.217.778.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb! K: {! S4 H& z; D( r g! T- f
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三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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