材料 , _+ ~' f9 u! }. c
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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麪糊: g! g/ i* {5 \' L
蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升 % o9 Q% V& a c
0 e5 c9 n/ e1 A: r% X* Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
! H9 f# u; |1 dtvb now,tvbnow,bttvb白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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9 I* R0 T$ w; v/ @9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ K, u# Y3 z: j r
& i3 t( o7 a9 G3 e. `' P1 [8 ~, m公仔箱論壇3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。公仔箱論壇7 W, Y/ B& o6 \' c; e+ l
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。' R, J/ z' t' k
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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' j! m2 ]8 V* f$ r* E$ H* P5.39.217.776.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。0 r& Q0 D. x4 q6 @7 s
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7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。6 w/ `% E d% G- d
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4 |- H% C7 E q貼士
: T1 m6 X: _+ ~: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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