材料
7 z m( a/ _6 ?# ]! W% P) m斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵公仔箱論壇; b, I. d" {) H* z
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醃料; i, @6 K5 V# O6 d; G
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白
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調味
' d [7 r. V, H6 v0 x: X0 A7 F" X1 y) L5.39.217.77牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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做法
3 Y* K/ [) P V1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。公仔箱論壇3 {6 s% y/ Q8 P5 D& Z* ^
Q0 F- {* R5 o& m1 j3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z3 Y, O% m |) ~ O5 h+ ^, s
* i$ u- u/ p7 G/ U3 x1 g3 r5.39.217.774.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; ]. Z: K% Q9 G" Z; U( C. T
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5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。 ~ v7 r% ~0 R8 H! E8 j2 B- y
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。 |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
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