[西式食譜] 西京燒斑塊

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A, H( b- R3 s3 P9 ^, n- y* F
斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵5.39.217.77% }7 i& V- B+ x
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醃料
; I! M, p. t/ ?  M2 O3 @9 a7 j5 x老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白: x+ q* N2 Y! u# `+ t
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調味
# d$ e: V- a9 H* E% c- h5.39.217.77牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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做法% a% t9 ^; ]1 V$ q. @  W- n
1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! P( D; w# @) R/ e& C4 B" @
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。
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. p3 O1 ?, H0 f, R1 f# d6 \3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。, ?. i8 B9 b7 d7 q
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4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。5.39.217.779 u8 n4 P3 T# ^
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5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。