材料
$ |+ ^- w6 A6 P' Etvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈公仔箱論壇7 \) h; N' D: n; f
6 ~' ~3 I% _& n0 O調味料公仔箱論壇5 J& R3 t+ q. V9 G# W, x2 s2 ~
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
/ ?% y4 a1 \0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 a+ S p, o N
芡料
) O: S% ~; d, `鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙4 w3 E) ]6 x1 n# Q+ ]' s
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; ]! }- F6 U3 ^) G6 \, @- ]做法
/ {2 }- B2 n$ i- O3 C& P1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; w% [! @5 y: N1 z
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。( p9 v9 k8 e! e7 a! S2 e% ?
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。0 I7 v' g) h. N# M& E( m/ V4 U$ |% B
, d5 H3 @% }7 P' Utvb now,tvbnow,bttvb4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5 w# R" t9 w: jtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。公仔箱論壇% `) B2 `7 | K: p( b7 o
5 x* [ i' g: i0 B4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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2 a! |+ l% K; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t( ^; U2 H7 W+ rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ T4 D+ p6 R l& `8 Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。公仔箱論壇5 V% |* m- t+ N
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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