材料
. D; t9 b8 x9 k) H鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈tvb now,tvbnow,bttvb; t4 G$ e% Z! X, R
; V. m# N; f1 p; C4 F0 B調味料
+ x/ M2 q' @+ h; W& v3 n& |! ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料公仔箱論壇* \# V/ c' b6 q: Z, X
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙公仔箱論壇$ T, W6 Z3 C Z7 z9 @
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: ?8 e; O$ J/ M7 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
2 e9 z& B) }8 F4 H8 D, b公仔箱論壇1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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* [7 I9 l S2 f/ c- M+ etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。, ~+ H2 K* [( N9 S! T2 z2 _0 M4 \
+ c: l. a8 D+ S0 w4 e: Z5.39.217.773.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。公仔箱論壇* F8 w; l5 ~ Y5 C
* e0 T# G) T6 R# ^; S5.39.217.774.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。+ |" F# I) K& J! v, E( w( W
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb! L# a* y I% b/ ]: d# Y7 i! p
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ {$ P$ y G" s
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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