材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- Y g3 ?, z9 L) p- \+ H
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈) j/ ~" _" C3 l, b/ x: w( K
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調味料. y n8 V* J7 \/ d4 Q: v
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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$ d( n9 a" F: ^/ d% W) s芡料5.39.217.77$ \* D, A5 s. k4 R- E, k
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙5.39.217.77; } ^0 ?3 _" ^* d# R! Z
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% N& z. [2 M( a* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 _+ h9 Y9 f" C7 E9 H- B( z' o9 T$ v
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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6 b: @% C9 b/ D$ ~9 _: a' t: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。5.39.217.77" ^, O- D$ ^+ @
+ ^/ W; @, ~" e. ]$ o( A S0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。. v' F6 D8 ?: G9 e, y8 }
/ G0 D8 s0 `3 O' E: D5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb) W# q% ~) [$ F; z2 L# d
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. g5 p' c" ~3 _. }
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。3 l3 ]1 i; `. `7 O
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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