材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( Y8 @3 v; H' o) d B6 L3 X
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料% R, h" ~6 m m: C; A$ X D
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb& l$ ~3 Z7 t6 M( v* B% P* n
- u, m' s3 u: P! g ]: b芡料
2 m0 k; T4 ?: S3 F& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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7 y2 |% s# q6 h4 \% t3 H公仔箱論壇做法! i* j; }( X5 {4 V/ i% G! A0 `
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
" {* G( J0 ]3 _+ f0 m* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ z, B1 w) W" |- w6 U
2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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7 ~1 Q" a; ^5 B3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。: h9 x/ j/ v- o: Y; v' f
) o% c: I/ L7 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。& X0 w# R' t% F% O/ P% w
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% X6 W3 ]; W0 E
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 ) C3 h! t; i( y/ Y) a; S
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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