材料 B9 g, E& U* H4 F$ m, G) F( W* k
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈4 f& A9 F" ?+ ], {7 t
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調味料
6 U/ x. e7 h2 z/ ^5 n鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb% `8 w5 u, ] o, g6 ?, n0 j/ `% O' _
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芡料公仔箱論壇 y7 m0 t; a0 f5 @; c
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙2 e) u3 J4 t' y: v, B
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做法
6 j" M# T( k" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
" ~- E1 g' G* X3 t) Z% ~/ z( |& N, Q% g3 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& P6 [2 B: w1 f; D2 L* q! n; |
2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。* L. j& r T7 n5 Z3 ~* h
* |% ]8 m2 G1 y$ C! n' t公仔箱論壇3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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1 n$ v$ N6 Y+ @+ M公仔箱論壇4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
2 Z# j9 ]7 i, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \0 }2 b ~; w6 r- F5.39.217.775.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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" m3 J" Q6 F+ L$ @9 Q0 k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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% [7 j% Q7 t% h' R2 E8 P7 G貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% A- [- ~. U) O" B5 ^
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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