材料
! i6 l( R7 m9 d$ j1 F' j4 l) qtvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% N( X, j) d2 U$ G4 a8 ^# Y. z1 @
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料5.39.217.77- w6 H# E/ v. e. p
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- F+ \3 s' E/ K
% j' @" L, O' z$ E6 [6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V( p- h9 w# `. {" o/ j# K) ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
: t/ q0 q8 G ~公仔箱論壇1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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& i1 _4 \. ?- ^1 ~2 U) l2 @% z2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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) C/ X9 `6 O& i# W% Z5.39.217.773.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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: h8 B8 c o$ k9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* @. L4 {( q" k' D' i/ g7 V) C
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貼士
4 J% O, V( o7 i7 P5.39.217.77生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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