材料
0 m5 V0 V; |! A3 [. U y1 a, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈公仔箱論壇& H$ q; T! d# d
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調味料
/ @$ y( q/ q' O2 i( ~$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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! T* q) [$ N) e: m( {' r* N! A, ?公仔箱論壇芡料
4 Z' ? l7 T- ] N公仔箱論壇鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。公仔箱論壇- I1 F3 L" r6 b% S
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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) {- o0 c& c1 G8 xtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇! J: |" U) k! F, ? H" d
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。5.39.217.77, i2 [. |" x% e
1 a! T! G5 u% f) S. N5 N$ {. X公仔箱論壇6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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貼士
8 s2 D* I7 c/ R( \+ {- G生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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