材料
* {9 ?" |- t9 c8 p3 }( e鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈, S5 }8 D( P" @. r
公仔箱論壇: s$ ` e$ N! g7 K
調味料
/ g" L e6 {- _鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
' [" K& O; e) y7 F* m1 S3 U
( y r! `" X1 h8 V" l0 j芡料( b; G A7 w. z8 E# }" t
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
! Y% w- ]. ~8 I/ utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 \" m7 T" X3 Y; h% s! \
$ A$ V7 D/ P1 ?# o* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% v E- W8 ^, P' R
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( F: ?! o, F5 Y* t2 b$ X7 V/ }
tvb now,tvbnow,bttvb7 z, [: g! f6 l1 ^" x! ]5 N/ `
2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
2 P! N/ b! [7 n: m2 M" d! }# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b* t/ l' u0 d2 }5 L
3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
. c4 U5 L# t) Z) Etvb now,tvbnow,bttvb
) o& W2 J: Z3 u% d/ s* ktvb now,tvbnow,bttvb4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. {! _0 ^* N* k
; A- h$ S6 L: Q! L) K0 q, h l5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Q% y. L) C y! o1 _+ g9 Y* a2 J
5.39.217.77 j, V: r2 L8 A/ p8 ]/ Q: L- {
6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: |1 D3 m$ \. v0 A
公仔箱論壇! B+ _' _- N$ c: F, O; |! Y2 o
; ^7 b4 _. o& c; h9 G& u3 J' {貼士
0 u$ Q7 \9 d p) x生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。/ S% n4 U- A% ~
|
發表於 2011-6-29 06:23 AM
| 