材料
# r4 x3 @; n6 @0 b$ r: a% h) f8 G加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許5.39.217.77. b% q& r2 M: U' J- R4 @
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$ Y, O! ^8 s+ x+ W" w/ a5 T公仔箱論壇做法
# k$ l7 ]9 p) i0 Y6 I1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v, D0 g* Q4 {3 _; m; F
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb% C9 k( P; I- A; Q' M+ [5 S# Q
. ^0 O D6 g- y% u公仔箱論壇3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. f& `' t. e$ `, E, @
$ ?2 x- } T) H8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。
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5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。
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) v4 m/ I5 l$ y# J) N2 F; F* J公仔箱論壇7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb" } J% P" C% c: F( z8 B9 L
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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