材料
# h+ X: _8 E# w* c- b& a4 p( O% C海綿蛋糕
# P1 \$ D. J. p- y* ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克! L* t# b& }4 ^: l' v3 l( W' K
: `( W2 b& s" z" u9 R: ]* `公仔箱論壇啫喱
2 k$ ]5 m: ^3 l/ `8 @茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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慕絲
, K: _: w/ \' f- d4 I 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克公仔箱論壇# R/ ]! W1 [4 Z8 V
8 L/ \& o5 G9 Y5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) a! P+ d4 ?% v; E c! U9 O
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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+ o# X5 U! N& X2 u做法5 [6 \$ o( ]6 ]& F) V& [' q2 {' ^
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。& }7 V: F& D: Z2 R4 l5 X
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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2 i) D( F$ d7 O/ j0 n( V1 V公仔箱論壇3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。+ |- |7 i7 X5 K- }7 P# r4 P* R |6 A7 M
* r) b* x& ?4 K$ A- O8 k4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。& u( {2 @' \' H1 A
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。. n; k* ^) ~, P* G" d4 W, |
5 l C9 n! O7 X gtvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 b' B- T8 V# U) P7 e
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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