材料 5.39.217.77 S; F; \. }, U3 K
海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* l* Q9 K/ g* j4 P0 J2 g
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* |- O5 f# g+ ?) P5 Z! J
/ S0 F& {( _7 T0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱# P* j: I0 j, [4 c0 C
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒0 ]+ I. \4 R3 Z4 J8 |/ B
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慕絲
# C8 L# J% a+ \% M& M" h. P 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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( Z5 ~; c) S' R茉莉花漿
/ y6 D7 t, A( z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克& S% Z/ z0 S& e8 H; d" o# Y
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1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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: N0 z1 V% r# s+ ]3 c; P' C3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。公仔箱論壇; c1 G4 J" Z# }& _7 Z5 D
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。4 x5 C" v! }* q- X* B0 i- D5 a
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- E/ c9 e- }- y4 p7 i& L
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, ?# K8 H) ^3 Y7 e
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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