材料 $ _ i3 |7 _3 @& I! {
海綿蛋糕公仔箱論壇7 ^, Z+ S( D" X1 c
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克5.39.217.775 U# j. @7 }5 _) y, b
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啫喱5.39.217.77. o/ K3 m* P7 ~, @: d1 n
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒- ], Q2 _. G3 P. ]! h' P
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慕絲
6 J* b/ U5 t% t; c5 K6 b5.39.217.77 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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# h3 ]& S2 o) d茉莉花漿tvb now,tvbnow,bttvb# l! a6 E1 n* H+ H$ v! Q0 h4 v
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克公仔箱論壇" G3 K r2 R$ o3 H. G4 b6 {: V
( C8 A, Y* m. F: l( |/ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" b% a+ S7 P; R7 A; }, c3 u
做法
1 K( h5 W' k" v/ @/ G% E! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。* C: c/ m) {/ [: ^# P1 r
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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+ K j. _+ G" P0 u公仔箱論壇4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。5.39.217.77$ s: h& B( \/ D5 u6 Q: p
* K9 e. N3 o, S/ P; O* Wtvb now,tvbnow,bttvb6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 ) M2 G) I6 [/ u* a2 N! L' b4 _
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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