材料 公仔箱論壇: G! \+ e% _' |0 `0 K* i' @* p# o
海綿蛋糕7 w) j" y! e. I5 ^ W% H
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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/ w+ v* a; ?2 ^5 v# R0 Y; E# z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱7 g4 [& l# U8 S( f0 t! G
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒# O/ `, }, ?- c! D
. `- E! X# b; c+ A9 p4 Itvb now,tvbnow,bttvb慕絲5.39.217.77* Y' F1 u+ Z2 [, r, U
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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( V, R, w+ W4 S5 g) N茉莉花漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y: {2 g8 u: F; T( d4 ]
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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+ Y( a0 _# l' u做法公仔箱論壇5 V0 C9 R3 T% m
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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" g" R# q9 n/ c7 H' O+ ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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* @4 F' t# L+ [; G$ Y3 ctvb now,tvbnow,bttvb3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。tvb now,tvbnow,bttvb( [ c/ M9 g2 ~: _9 ~- i/ e# v
f/ x- }9 b. O. Z, y' c3 n5.39.217.774.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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1 }2 {! K( R, M3 O) }5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。公仔箱論壇! T2 u- I- ~& G" ]# t) }
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 H9 Y1 `) |, M1 ^
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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