材料 ( f2 J! ^6 U$ a5 G6 W
海綿蛋糕5.39.217.77* O/ g1 t& s: D2 m, d7 k7 ]
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克5.39.217.77- J- e0 l E9 Y0 \; \
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啫喱
; K7 w3 w6 {. ^- X. {. r7 k; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒+ E/ ^! C1 g9 ] |$ s* `8 H
公仔箱論壇- b4 T4 \# @3 p4 h" L
慕絲
# M D: Q6 H$ M$ d* U0 w( c 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ C4 t" r* }- Q4 N: l: v
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茉莉花漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 O. y. k3 _+ U: K( R+ |
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克 g5 Q" N- e, I6 c
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" X6 O7 z. u6 C: E: V% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) C# n* b6 h: [- m% s
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z* V% y+ w; v1 F
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。; h/ t5 K8 g S
3 T5 ]% A; m+ N3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。! G. ~3 A8 x- B# T$ w8 C
: A5 E$ T% i' H4 F& t) {1 o4 K8 ?4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。* m( S" k( P3 O( A& y
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 d. u- w7 O5 L4 l4 l5 [9 S5 B" B
+ U: y- ~' v& P) A1 r! B' j2 g6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 5.39.217.77 B) @# N6 X4 F O. g- W
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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