材料5.39.217.77& p4 w S1 V- R
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克) [! }: v2 W- L2 R) o
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb% `7 Q% i( m' S
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙5.39.217.77) y5 `8 O/ h$ j% }9 {6 Y4 e. |
% l) A2 c0 f, _6 y5 E2 P# n9 K6 [7 ] V醃料
+ P3 `. ?) d! x- `tvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
+ M2 d8 \' J1 o% M5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" f8 k- j& w- q) P+ S0 M* T( ^做法tvb now,tvbnow,bttvb. _" U; X0 z/ \
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。公仔箱論壇" T* Y: ]: ?& _
7 O. W$ O' R6 T5 d7 Z1 q" stvb now,tvbnow,bttvb2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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, F% v- u3 C: [" k) T公仔箱論壇4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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! N4 B; l! r) K! H5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。5.39.217.77( B- l7 `7 d/ X" y" x
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。6 C l5 m$ } e1 |0 W
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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