材料5.39.217.770 d9 U: }+ U7 v! B1 U
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 T5 F. o- y" a5 w/ f& f- B
1 _/ R' d' W2 i7 t! y7 @公仔箱論壇汁料
1 G+ G6 k" |* s9 _tvb now,tvbnow,bttvb洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
( u( J- f% W5 Y+ O D; z' N5.39.217.77糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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- C) q: a( D8 n# u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 Q/ [" G" u* w5.39.217.771.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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' R7 N+ @" Z0 N+ Q i. G3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。8 O8 i$ C' o. x/ a! L; \' K3 x P
" f# M1 w% l% t4 j' u# x, O& W0 K5.39.217.774.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.773 z: \+ r! T/ q1 }1 X5 u
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb q6 s5 _- x" o4 l8 G* D
! ?! D" Z7 F: j5.39.217.777.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。3 w, } d! l, k1 @$ O" N I
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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