材料
& Q* ^ y& e; m公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 S: z4 F) }& ^- C
h5 F ?, v* j. e) d5.39.217.77汁料( m1 }$ O( F, e# z8 m4 @
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
" }& B2 K6 O# O1 }+ i- `$ [% G6 Atvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
, L1 {; L, _& c2 ^' v* s! n1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
' @( T3 y" ?; w, ^/ e1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。7 F8 k$ T5 g/ Q+ t
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。6 L4 j4 ?( W6 @" p
7 e( w$ f' K- ^4 Y6 j0 p( s' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 v' Q. e% g0 c
$ l! l( x+ g! B4 A+ G* y4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& \ }/ w) [5 S0 O9 W! A
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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- O$ X$ V( E1 @7 Z: @* O+ Qtvb now,tvbnow,bttvb7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; }8 c% T( X! r
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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