材料tvb now,tvbnow,bttvb$ v) u) P5 k( I. l
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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) |' K; U# O0 b0 q. ]# }汁料5.39.217.77% u" a0 m4 s8 I
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* x! _6 n9 L1 h, \, _* _
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! z" |0 u) ~- k p
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙5.39.217.777 _) R. T% ]' E
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做法5.39.217.77; H1 s2 X- b$ b6 a. u$ E- v m
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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6 y. |: |2 n2 a2 }( {) \2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。% `7 W4 S4 J7 V3 L& C% Z$ `' z
2 d5 q5 w3 X) p6 I5.39.217.774.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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' l8 A! P5 j% B公仔箱論壇6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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1 D9 q: Q, T* o' [0 w0 b! x- p# Q7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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