材料
+ i) o# d6 r* J' ^8 q# T5.39.217.77雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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/ n ~: ~+ I6 T& E4 ~# a$ x汁料
; b9 _ h8 t2 Vtvb now,tvbnow,bttvb洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) S( l8 L, u$ T& h r5 H
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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, z4 l) n4 _. Q# G8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* n( {! U' S; c1 Z- k6 b5.39.217.771.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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3 c: k1 d% M5 p/ b3 m4 ^3 Q2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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' c" W" W2 ~6 G! Q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ G& {* X9 X2 p
' O0 m# W: h; A. a! `8 f4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。* [3 D; G2 q; a( C. O" X
2 v- i8 V+ }& c& W* f3 K公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
3 F# `9 t6 _/ f/ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, Y6 b1 A$ r' y r2 N- A
6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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