材料3 G& D. g$ F- {4 s
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料
- W2 J3 }' w3 \; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙 h; S4 P/ Y" i8 t. [6 x9 A
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醃料5.39.217.77! L$ i8 K+ B/ q2 \0 n6 f
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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5.39.217.77; S. `+ g( t' ^
做法
; y6 Q1 d* P7 @- k5 y$ X5.39.217.771.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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' U& C `* ]# P( s& C2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇6 e+ l3 {; G0 k- T" ~2 L$ q; a" p
3 D/ l, Y" e1 P0 i* {0 U: V公仔箱論壇4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇* K. ~# g1 M7 r+ t4 V
* \3 {( ~5 O0 g4 f5 Y' o公仔箱論壇5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇7 ?" k5 c, m& x' ^5 Y/ ]
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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9 Q, F; E( h/ T! F$ S; q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 d) G; k1 M% I3 N8 O) m: Q( W0 `
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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