材料
, o+ @8 Q; a; o" e# V/ R雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. W8 Z- k) H6 x2 w% F4 P: N# v
7 d" T; X# m7 {% T; a汁料1 ?3 O7 l+ w3 y$ C3 z8 J
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙公仔箱論壇) d+ [/ d2 W/ o6 ?$ N
' U5 O2 U2 D$ R, G) w7 S, c醃料
|8 I0 d) O8 i; G' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法
) i# b* p! n, E" ]5.39.217.771.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 v, t4 X6 u$ \4 y$ t7 ^
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: O. [0 C' i% o2 {! \. X/ I
7 ^, ~4 T' B1 y, N2 v5 n$ V& M3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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8 E. |* f# B/ {6 B4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。! p) Y4 e# D, z& c+ P+ l5 C
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ L) l" F% G8 @& V7 C3 \; V
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇# D& n ?! d. b; q. t
, z2 i+ a# m! U6 ?) t7 q$ E+ m" htvb now,tvbnow,bttvb7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。公仔箱論壇, T' u% m5 f# O+ u& y
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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