材料
3 y- L8 s' S+ T h, _雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) X+ i6 n3 W) l8 W# y
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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9 L3 X2 e% D2 z: H* @5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 t$ V6 d0 I. k% Z
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙5.39.217.77, H+ c5 |2 g! Y7 p. {7 Z! z* v
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! y+ w7 G# W, b: t O做法
9 X" o# [2 _! p8 }/ x( Z: f5.39.217.771.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。5.39.217.776 q# A6 Z. O; v! {+ d
; s$ P2 m: Q1 @5 K* K公仔箱論壇2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~ t# A9 V- Z. f3 |# g5 o
3 B4 [8 u5 ]( Qtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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& `( Y7 z" x; S7 X' B4 D6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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