材料5.39.217.77; X" h, a1 m0 Q' I. Q
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
v) k+ s7 H# K9 S$ l. o" P/ {
+ F) H9 p! a1 \+ U$ j) {2 p% Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料
) M9 m4 h% G& a( s公仔箱論壇洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙5 H8 R1 ]8 C1 b* W& f; a
" z7 n3 J; L( e8 v: y, M0 `
醃料公仔箱論壇( Y- `% r* T7 {) m/ G
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
" S' w1 ]0 Q* E# s5 Etvb now,tvbnow,bttvb* U; k" _$ V' ^! a7 ]. H
5.39.217.770 }; Z4 p# R6 j' ^- X" C% k
做法
8 R, g& U1 a& m( O( x- ~/ q1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。" X) H2 d: X, b. N/ X6 q8 O
4 ~5 ~4 Y4 T4 n9 y6 _- n! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* x& d0 t. ^2 |' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 U- P; p1 b1 {$ c& V l
3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# x! E& }$ J6 L$ E+ f; I7 |4 t
1 i4 _. Z/ j- X3 c/ v' D: r) w! ~5.39.217.774.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
# O0 S7 `8 A) f ?9 O2 J
+ l9 u/ Y; p. J. X, J5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
; N) [2 a3 G$ p7 h- k% g* B& ]
0 `7 i% R o5 H8 w4 @: G& J. g6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
% o0 E3 B, b: O$ F |5.39.217.777 f+ y; d" n- c0 }1 ^( I
7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
% X1 n9 Q9 u: @" q9 v& @. |( d公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-27 06:13 AM
| 