材料
; W% J3 j8 ^. \4 Z% A夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙" {6 A8 V& ?0 c: }, ?; W, I1 ]
9 [: s$ L- E& A) G U: X' j醃料
& m0 [. M( g! O" n1 k" o$ Z5.39.217.77鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙9 x1 l6 p' f: x& e W
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調味料
$ q+ V6 g* ?0 N9 G: z" L* w鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量5.39.217.77: f3 t0 N7 _' b& r" ^
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做法5.39.217.77% u. f2 [( P* M
1.海螺肉下醃料拌勻。
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; q5 o% ~$ a; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 y- w! q) w( ?
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5 a, Z9 d& h- L" y" y貼士公仔箱論壇+ M& h6 W3 K* Q v1 o
醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。公仔箱論壇/ i% B4 _& N' j0 g
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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