[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料公仔箱論壇7 y" i0 |. b1 w3 [
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] 8 k( V' u3 b- `
薑 3 片 5.39.217.77" Y& ]) l; L. D
蔥 2 棵 ( 切 段 )
0 r3 c) J& ?/ ?3 y* Z5 ~# R芝 麻 油 1 茶 匙 6 M/ Q) @! |+ x' P. ^$ \
豉 油 雞 汁 1 1/2 杯
6 X4 f- b- b! O5 S) g3 Gtvb now,tvbnow,bttvb清 水 1 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb# X: w2 I* k7 h4 A" P) k
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製作
3 X0 t7 j# s& ~3 P2 {1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 公仔箱論壇4 l4 e$ J, t- S4 E, e( v6 L
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。 6 A* D4 }2 }) ^# k0 F0 X
3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
. I$ x2 n+ F' d# a2 u) X3 W5.39.217.774.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 公仔箱論壇7 v2 Q- {* ]* `, V6 j
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。