[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料5.39.217.77" n) g* U) J/ L7 w5 }: D' U
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
8 `# R' w; ~- z) f$ g* Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 3 片
  E: }  ]3 S. _0 a% N蔥 2 棵 ( 切 段 ) 公仔箱論壇% t: e3 S4 @8 Z7 \" ~1 k& B+ M
芝 麻 油 1 茶 匙 5 N) `4 B% Y. I/ d4 N/ _
豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ q; u2 Y5 g2 a+ l( P' `% n. u
清 水 1 1/2 杯 0 p. ], X1 U" a8 s" K  v( a  }7 u, h
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製作5.39.217.77  ~" g& V1 w8 l: ~
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 5.39.217.778 t% I2 \9 ~2 i6 e1 C' l" W/ [
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
; t- i: l) l3 u. B. [" N1 V) V3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 tvb now,tvbnow,bttvb' h4 w9 l/ l+ s
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。
/ L  R$ J6 r  j5.39.217.775.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。