[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料公仔箱論壇0 B" {4 H! ?, K
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
* z# V) C& g2 ^6 d- W: @公仔箱論壇薑 3 片 6 _. d- ]7 a3 v  c8 S
蔥 2 棵 ( 切 段 ) 7 A5 [1 f1 M3 E
芝 麻 油 1 茶 匙
5 f6 Z* E" e. q: T9 n) ?; Etvb now,tvbnow,bttvb豉 油 雞 汁 1 1/2 杯
; T7 z8 z' S# Z3 ~. G; b" v$ Ctvb now,tvbnow,bttvb清 水 1 1/2 杯 7 }( m# a$ T9 y0 ?

+ |4 e. L* i4 ~0 e9 \( f; rtvb now,tvbnow,bttvb製作公仔箱論壇0 O- k: |+ w% D; P$ c: X1 {5 x
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
6 R( w8 ~# D0 H公仔箱論壇2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
; d2 d/ @4 z6 U2 v5.39.217.773.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
# C% P% ^! a0 Z4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 6 H* t6 X% g7 y6 a; s
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。