[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
5 i  x9 M: E1 Y# Y3 Z公仔箱論壇雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]   U+ b7 H' g1 z) V$ l  j
薑 3 片
3 D4 m- H& ]9 d8 y# l! r2 V5.39.217.77蔥 2 棵 ( 切 段 )
- \. S5 I# }7 F# w  Stvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 油 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb  U. _+ t1 t) {; e
豉 油 雞 汁 1 1/2 杯
' M5 \' ?$ J. ?" [' h清 水 1 1/2 杯
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製作tvb now,tvbnow,bttvb# m4 I* S3 F1 L- M; }5 k8 w
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 公仔箱論壇5 y: @; t2 M  L+ k
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
- r* l6 M! y% L$ Q3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 " }( z/ t" V: C, D2 _
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb# N1 G' E# v. R( H
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。