[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
, z* M! c# e& u7 @& N' {雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
* J6 K% f0 j- E7 J9 B公仔箱論壇薑 3 片
1 J9 n$ |# {, _/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥 2 棵 ( 切 段 ) 5.39.217.77: h, Q6 {+ r# l. {* g. I+ C
芝 麻 油 1 茶 匙
7 R+ ]1 b$ d$ H5.39.217.77豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 公仔箱論壇8 q6 F: @  S0 L! i3 h% W
清 水 1 1/2 杯
( C) N- Q$ N; F公仔箱論壇
( k4 X6 b! e: L. o% U3 f5 U9 m/ p% b製作1 ]7 T- `: ?# T2 C
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
+ A; D9 J+ {- T  D. O公仔箱論壇2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
7 v# K8 u8 A7 n! e, J3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
# B3 c! S* A3 ?+ U, m5.39.217.774.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。
3 ^6 d( z* d7 j3 A0 btvb now,tvbnow,bttvb5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。