材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( P2 k- c! A5 t9 d' O: }
無糖巧克力 30g
% C3 [$ |0 \$ C7 ^' X8 z' w3 W甜巧克力 20g
+ Z3 F. }: O* X* etvb now,tvbnow,bttvb粉末明 5g
: |) ^5 W: S( N: }$ i1 d" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 20cc 公仔箱論壇, d/ H: K6 F4 Z+ C
鮮奶油 175cc
. _# R' |( M3 B0 z0 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 公仔箱論壇' s. t2 o. D- ^4 d( S. T9 d4 v$ K
白砂糖 35g
* p) Y; Q- N" a3 ]' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 125cc
5 j9 F. {+ `% U$ J$ Ktvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許
3 |. Q) W3 U. A9 T乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) 5.39.217.772 }( Z4 U, d. Q* x0 V% Q, @* Q
裝飾用巧克力枝 少許
5 x+ f* \4 g- v公仔箱論壇
; _0 V1 ~, X, l7 Q/ s+ Ctvb now,tvbnow,bttvb作法: + s' D$ S) L% O& n2 `
1.將巧克力切細，一起放入大碗內。 公仔箱論壇" n; [+ U) |5 Z! w6 j2 J2 i
2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 公仔箱論壇$ v% ~% v: J- A! r3 _; D8 }' a
3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。 9 j) l! e7 ?: z$ j6 j B
4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。
6 R8 H' M0 E& V! b- Q; B0 i9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( C' K8 R: ]. N1 m
6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。
2 S7 Q+ Y. ^ a$ S" ?3 z7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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