材料: 5.39.217.77. f4 O1 r; b# L& U
無糖巧克力 30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: e' e6 P8 @% `: b
甜巧克力 20g
6 J& W. _7 @& Q: m公仔箱論壇粉末明 5g
6 C3 \+ t- s& u! L$ f7 @公仔箱論壇水 20cc
, F6 w9 b) J/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 175cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# M2 k/ `' j7 G, P/ ?6 W7 u
蛋黃 2個
8 M! X6 k# E7 u9 m4 c5.39.217.77白砂糖 35g - t/ {5 z: P/ [5 W
牛奶 125cc
% I! W# z" c6 [) Z+ I4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 少許 5.39.217.77- {, ^5 S6 T) }4 E9 N1 L3 J- F- y
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) . A2 t7 }7 V! b9 Z
裝飾用巧克力枝 少許
) t% w( J! [( T qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I b* |+ u( Q9 ~8 x- vtvb now,tvbnow,bttvb作法:
2 [' q/ F* ]1 X9 G3 z5.39.217.771.將巧克力切細，一起放入大碗內。
$ \7 N1 [5 B, p8 q+ ^2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% O6 E( R. ]4 A" {1 W9 _
3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
0 q: j" C4 G& ^" D5.39.217.774.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。
3 {( s9 W4 \" N5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]& J! e: q- h8 B) P1 g1 O# D
6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。 W, n! O7 l8 _, U. ?$ d) E, s
7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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