材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 e; i) M/ {( c6 I
無糖巧克力 30g 公仔箱論壇4 ~: P3 F1 x$ I: Q/ c1 z+ H
甜巧克力 20g
; f2 P( G L3 f @公仔箱論壇粉末明 5g
% s; ~/ M- h: q& n, k) u# Z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 20cc 0 R" b0 e5 o& c+ K+ I, e" v! [" j
鮮奶油 175cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l8 l2 P# f% ^) P% w, R- p
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb% F* X* A M& M+ Q
白砂糖 35g
% @/ a% L5 \- h+ h" v& C5.39.217.77牛奶 125cc 5.39.217.77( B X) W; H% c
香草精 少許 公仔箱論壇, O3 [6 I( l4 e* C) y& k) U- J
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g)
3 ?' X# d( W' |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾用巧克力枝 少許
) F" [. @( n5 Z5 |* e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; z! L0 Q, F# }" _
作法: 5.39.217.77+ t' X0 n0 L+ |) O. N
1.將巧克力切細，一起放入大碗內。 公仔箱論壇0 R7 B# o' k: p
2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。
! q' f+ z7 g$ H3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
# ?4 S3 g, R; x* ]4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。 tvb now,tvbnow,bttvb- P; d7 p) j" O! x
5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
" ], Z' f" r4 h$ c1 k; B. j6 k6 ?5.39.217.776.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。
* b1 S; I ^7 h/ T* `6 N1 ]8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
| 