材料:
r+ D4 u3 E5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖巧克力 30g 5.39.217.779 a N/ B" P$ f( C: R, ?& M
甜巧克力 20g 1 `6 b! @3 }- ~: c5 e: G# z
粉末明 5g
2 v: `% d* y2 C: @/ `, s水 20cc
l) N$ N' a7 B# O) F鮮奶油 175cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 h% r) y. Z c
蛋黃 2個
5 U( X6 r; I* x! J1 @3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖 35g 5.39.217.77: q2 g. Y: a; P* Q% @, e, X- c
牛奶 125cc tvb now,tvbnow,bttvb& ^. C+ W/ S1 n. t' E1 f3 c" J
香草精 少許 4 ^7 B2 }8 U4 \! \6 N7 {
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) 5.39.217.77/ Y. j$ N4 n9 ~" w m# P
裝飾用巧克力枝 少許
5 V: ]$ Y" e) _ l+ f7 T h5.39.217.775.39.217.772 D, c+ c8 S" `/ D" K
作法:
$ M; ~2 Y( ?' M7 T2 R1 D0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將巧克力切細，一起放入大碗內。
% X+ k$ e) D! R& t* `2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 5.39.217.776 V& X$ Q( c$ v! _1 `, p2 L4 D a
3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
3 Z- b9 i' J% C1 n9 |公仔箱論壇4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。
6 y; J5 _' X" e. ]2 ~7 W& I: Q公仔箱論壇5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
A% y( H E4 b5.39.217.776.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( c, h# S1 O1 j: u
7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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