[美食介紹] 豆鼓鮮蚵

kevinkmy99

tvb now,tvbnow,bttvb/ W* t' h( Q0 B. z% `- V; j3 D) a4 p 【材　 料】 鮮蚵 300公克 板豆腐 2塊 豆豉 20公克 薑末 10公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 蔥花 10公克 太白粉水 少許 水 100㏄ 【調 味 料】 鹽 少許 糖 1/4小匙 醬油 少許 米酒 1大匙 烏醋 1小匙 香油 少許 & N  f: Y6 N4 Q+ X/ E' d 【做　 法】 1.鮮蚵洗淨瀝乾；板豆腐切小塊，備用。 * m/ e8 S4 q/ [8 T5 J: _4 C 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香，再放入豆豉炒香。 $ L% s* Y. d9 u; o; r5 K& h 3.放入蔥末與鮮蚵拌炒均勻，加入豆腐及所有調味料炒入味，以太白粉水勾芡即可。 5.39.217.77! N- r7 O  n7 u" ?$ Z

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