9 [6 b7 l5 O: h' X# f1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 公仔箱論壇9 h* X$ g. O A Y
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ 5.39.217.778 M# a% u0 y5 _* h9 M2 j
2 I' p7 A: i6 k% x% }公仔箱論壇2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
8 i }6 ~, t/ c! ~+ k A" K, Etvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！4 V U; I" r4 d& q2 V
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb% l& w& V) j+ g
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 & M+ q9 W: ?8 b. {7 z- Q/ {: G, _& ~
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！# _# _2 d! w0 H& @+ K& W
% F, G" D# ~8 d4 [7 \tvb now,tvbnow,bttvb美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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