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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
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% }( i# ^/ v0 ~2 A% z# A在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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3 T/ F4 }1 W- h' ?/ n2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)公仔箱論壇' Y5 }9 Q! i- m& ]1 Y
3.第一部分的工作就完成了！ 5.39.217.77% g0 |& h; {8 i$ q1 |
& W) r3 ~3 g4 q4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！
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7 K' a- `% k' |5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
+ [, T. d4 q/ h! ]: k" t5.39.217.776.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 . M4 e3 s/ y) {! L6 U4 w9 }# l7 ?
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！/ Y. M) f, G& b9 U0 B
. M5 f) q* H" z美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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