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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
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- Y1 j% @% u# w1 D7 o7 Q. @5.39.217.77在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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9 K$ K v8 z! y4 k1 D( j' v2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
! Y4 b+ M+ g& a( X) k3 O- M3 V: j3.第一部分的工作就完成了！
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3 `2 d; f# G9 [' ~5 R; U/ o公仔箱論壇4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！5.39.217.775 y/ N8 H, h) e& o0 j. i5 u2 X
4 w" s& s2 m; M! N, I6 e公仔箱論壇5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
& S2 m! j/ U# a' U; @$ P; a公仔箱論壇6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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