上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
3 E5 D% O( _; d- I! \' X2 l' F& K8 n( `tvb now,tvbnow,bttvb
; ]1 ]# A# J. N5 d& P4 E+ F公仔箱論壇新穎！三色小籠包5.39.217.77' X' U2 E5 ]5 g& K& L Q, U
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。
) A, h4 U2 |1 ?- z公仔箱論壇
1 }% F1 P% `- Z! S! X' t: u2 @此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。
7 V5 g! e+ q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
# [4 [% e3 P4 P! a4 |2 n& Y傳統手工甜品
& ~$ k/ J- R- a) p5 t8 e5.39.217.77不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。
: s2 T1 c9 R1 ]) W$ H3 p9 `5.39.217.77
( s2 O8 b+ f; u+ _- R: q$ X. u5.39.217.77食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。6 R8 Z% t4 c8 E5 e9 ?
# C) B9 n% X c( b2 B+ d, _5.39.217.77三色小籠包 $36
3 ]) g8 G% {7 x8 D5.39.217.77小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
0 q; i" f; M- ^$ S; @+ W5.39.217.77
! F2 C- G+ |# u- q5 z. N! s煙熏蛋 $28
' ^$ K. h( Y7 i7 L# t# Z5.39.217.77師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。5.39.217.771 i5 ?7 e& P, D |* x' f+ x
公仔箱論壇7 a4 b1 N$ I) T$ W+ S% t
龍井蝦仁 $823 [, X- g, G6 D% k8 C
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。
5 w. Q. t* ]1 u! z% S# @; t8 P
, y1 w; V+ J* Y花雕醉雞 $781 W8 o% V+ }. b- r
店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
| 
發表於 2011-6-24 08:55 AM
| 
