材料tvb now,tvbnow,bttvb# s4 f( n) H! c( q) e$ S% i
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙5.39.217.772 y$ J. A' l j# i
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做法
6 K0 I. h# e! r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。5.39.217.77& d. D9 I( e3 s0 q. F+ g
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。3 h7 l# J w( O. l
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。9 O* x; D: m: v
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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