材料
9 X; ^' ^8 M- h& c* g5.39.217.77大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ k! Z$ N6 Q! G7 h& D
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做法
& H4 ~' b! i) S' W1 b( P公仔箱論壇1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。! X y- K* b- C: z" F
5 H" N7 Y7 X8 K$ Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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6 p5 N* u8 u3 b; s0 y. w公仔箱論壇3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。5.39.217.774 b' G) {9 e/ C2 u9 r+ x
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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