材料
) }+ K5 ?0 D2 X; d5.39.217.77大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙5.39.217.776 \/ s$ U+ E5 |/ K6 q
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5 K" a. F% x9 e4 }5.39.217.77做法 : r. N8 d) D9 t# q
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。5.39.217.774 X# x* \) X* M1 y$ v% p2 V
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。3 H$ X$ Y4 T! p( \3 d$ K$ F
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5 I! ~* W5 M- ~& ]3 K6 u) `5.39.217.77貼士
& k, |/ w$ z/ i3 `$ @, \' s公仔箱論壇想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。5.39.217.77. S. \+ ]7 a& W( x
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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