材料
, g L2 H$ |6 X! y$ p酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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1 L8 w3 k+ u U; E2 O8 b. G5.39.217.77做法
6 R. H) R- d& i, V V* a& l# s公仔箱論壇1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
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. |+ @" F( |5 M8 `2 j2 G: f) O& D2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。5.39.217.77; d% |& A7 a' V: w+ Z: c
- j& s) M3 h S# j# O& n: Etvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 ( w* M! q' A7 _% e: {. _5 K
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% c' g3 B; F% c) C) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。5.39.217.77# h/ c5 V: \# q; c
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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