材料
6 u; H# q" s3 M/ ]$ A公仔箱論壇酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
% P% y' X- j4 h4 c% l5 I; ytvb now,tvbnow,bttvb" w5 l5 Y+ f6 G2 f( @% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ x8 p) l+ H; D
做法
/ `( O" @. _9 {7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
& D# R+ D; N% `7 e9 [3 a/ N5.39.217.77
l. x( Y7 N" Q% J0 t* \4 D: s5.39.217.772.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
& x( M8 x+ Z' x8 }公仔箱論壇
3 F! M5 V2 o* R! \5.39.217.773.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 E" x9 `/ E
* y, T( M0 g, g' |. ~1 w5.39.217.774.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
8 e* `$ b4 U: ?$ E$ ~公仔箱論壇
" f O* f7 F( i! jtvb now,tvbnow,bttvb
, [* [/ |5 \+ C/ G0 H公仔箱論壇貼士
# V: A' t; c7 D% F. Z: ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
1 A. s7 w3 s2 \# I8 c& q |
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 