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厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 r1 z% R5 b6 C7 }( o
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Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 ! G3 f" ^! ]5 L- O' j# M
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
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■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。% L Z. }" @; l% b4 x) M- z
2 O) c, n3 f; T1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G3 p- ]+ p( v/ h- R9 [■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。公仔箱論壇, ~" B! T G: X
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! I2 d& b6 T; K- q) n5.39.217.77■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
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+ t+ E4 M; e5 R6 S4 v9 ]. @: x: t■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
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3 X5 K2 N3 B# b- \. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 y7 P& T! V3 V+ P/ C
; H7 o* z6 A. E0 d印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。" `) ]; Y+ I% c( N# { \
y/ x0 a6 Q. v4 K+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.778 ]6 f, A% o' i: s$ [
■峇里炸魚$108+ c2 ~! @. j; Z
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■峇里炸鴨$1285.39.217.775 C; ~0 r/ @6 Q. K2 M1 Z" K. s0 R2 l
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■加卜牛肉$98+ T `4 {" q1 H- g! f% ~
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■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。 A* L. b; z6 U3 _
) V% n$ f4 C( ?0 Q5 w8 ttvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴厚福街 ）
0 _- x$ n( E8 ]% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) u! _7 J0 N. N* r' v" p3 Z; `
James Kitchen：低溫煮春雞" \- {3 k( @+ N. Y6 ~* h0 N" V
5 E* J1 P7 G! b5 Z/ Etvb now,tvbnow,bttvb■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
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「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 z5 G& R. O$ \( W, |' Q
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& C7 U# D1 e$ t3 Q% A- N# l公仔箱論壇■傳統法國鵝肝凍批$148* e$ [. D- d+ [; I$ m- _
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■自製意式黑松露鮮蝦雲?$1281 t- i* d- ]2 y( ^6 A* b2 F* k
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■黑松露海鮮魚卷$1980 K+ X! N; N" R3 }& e
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■鮮雜果拿破崙$68公仔箱論壇7 h( t2 {5 t3 I3 W
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■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
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/ i/ K& G, y- a) y/ B4 P9 S公仔箱論壇■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
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# D, i3 g8 m$ W" V& W( ztvb now,tvbnow,bttvb（尖沙嘴厚福街）
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. d- I1 `4 [6 Qi Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
% ?6 D: d: o1 z8 G$ n4 r* r( x3 J: \3 j2 \$ B( b8 M/ E
$ a# }3 s3 [' t/ |$ X( L* Itvb now,tvbnow,bttvb■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。公仔箱論壇" X$ R1 k; c/ l4 V
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■天台有露天座位，賞景一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" e- S4 ^, I1 K
' T# V6 I8 K* D, S" Q+ }. w7 h! gtvb now,tvbnow,bttvb同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 j% _) G# i% y
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■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
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( p# l3 e( U" K, j4 ^0 e■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$985.39.217.77* r$ y, h+ r, Y
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+ k7 _) H% h! ~/ `tvb now,tvbnow,bttvb■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$985.39.217.77/ T8 e5 e8 e6 j! ?
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8 {2 e# ]. t' S# ]' K■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78公仔箱論壇. f1 ]0 T, i5 o$ u
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（尖沙嘴厚福街 ）
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發表於 2011-6-23 06:18 AM
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