[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
' s- d, N/ B, `* ?2 U公仔箱論壇製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許公仔箱論壇4 G5 g' a' K7 ~6 g* @
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。5.39.217.77/ b7 g: S0 d: [, ~! a5 J' b* {
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
! X3 Z# ]* l1 W2 m$ J, \& L9 E1 L% U5 }公仔箱論壇3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
. A( ]) n: g1 h4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
4 V7 [- H. J# L! w/ b5.39.217.775.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。2 z( v8 x* q$ L
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。