製作時間：5~7分鐘 5.39.217.77- m( W1 I0 X$ r8 R
製作份量：4~6人份 5 C, R# J" ?, E) v! b. J
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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* t/ ^7 Y& O( U9 i3 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
) R) X8 ?3 f) h' a& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
0 \- n1 N2 o. a) N0 d& I4 D. jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
+ G" q2 ?; y2 V5 D) x0 r3 }公仔箱論壇4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。5.39.217.779 y: H# S+ x5 w* C; e3 n
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。0 @5 N' o( {( m' m/ w8 d
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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