[中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼

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材料
) y6 S6 x8 t4 q4 G日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許公仔箱論壇- O* K' a% I# z- O

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% i' m3 Y& ?5 }- B) M  utvb now,tvbnow,bttvb做法  公仔箱論壇9 l; j1 |3 h" }
1.日式叉燒切 8片。6 N9 }7 G) a5 f6 n& D5 ]% f. M
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
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/ ~3 H2 t% F! P, Z/ @3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( n# @2 m0 Z1 H) F

  L$ @! P+ o' |+ l5.39.217.774.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" D+ U, X7 }3 y* }