材料5.39.217.77% t+ x& }2 e/ T) i( r: q
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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做法 公仔箱論壇! z6 b4 N2 U; \1 O
1.日式叉燒切 8片。, a! c& N# e3 `7 h2 R+ ^) M: V
9 n3 {( G- {$ G, b9 h/ G4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。1 s8 N, W9 ?% b5 `4 w7 N
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- a; p; } K. y, [: a* d
6 R0 q. u# g, _ `1 M: `/ C" I) o4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。tvb now,tvbnow,bttvb& @& M t* S$ k- C: e0 ^; N: ]
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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