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日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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' Z0 F& Y2 u; i, {. F. @tvb now,tvbnow,bttvb做法
" T3 ?$ V. l8 t3 O/ u公仔箱論壇1.日式叉燒切 8片。
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+ [; ^$ R( n. t1 e0 O3 a1 w2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 O4 O; n( b. @) U
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
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2 w7 u% {* S* T) F; T+ B9 y公仔箱論壇4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。公仔箱論壇" u& F9 ^( _7 j4 M: w3 B" J
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2 K' `; V( n. g, y' H5.39.217.77烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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