材料
; i3 o8 v% `3 `# \( w日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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1 Q) O# }" O# V; g" b/ Y8 L+ s: C+ B4 }tvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.777 w2 l* @3 s3 Y
1.日式叉燒切 8片。公仔箱論壇/ i' T+ ^" x: r! S: z' d" [
6 m2 M* T8 W$ j& z8 Etvb now,tvbnow,bttvb2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。公仔箱論壇% ]7 r6 P; \7 h/ o7 g. P' W- o
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。公仔箱論壇, k, B t& h1 p, J, M8 l+ h0 S1 J
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4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 _( X ? f+ a* W9 E7 @% W0 Q
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烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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