材料：
/ Q% O6 q; X8 h6 d% a, f( D公仔箱論壇無骨豬脊肉 600克
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% E* Y5 T/ r7 q2 A# o, e1 k5.39.217.77醃料
5 E+ P0 K3 T' K# U. F! v9 w/ U( g2 b3 F日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。" t! l5 [+ ~' p3 O; ^" I, Y
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。公仔箱論壇2 T& k' D! O1 o, E8 m$ P. ]
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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