材料5.39.217.774 W& t# B2 V2 B
15cm圓形海綿蛋糕 2片5.39.217.77! j w: h+ ]3 y, ~
% f9 K- m' ?& c% E# |: T, w5 I公仔箱論壇白朱古力脆脆
9 m; s8 k5 ^ k; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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紅豆慕絲
6 T( H7 f1 S/ f: m5.39.217.77魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克& ^1 g# e- r3 o1 y& d) Z
3 o1 ^1 {9 `( Y) z1 z5.39.217.778 _, q+ B( h9 L1 e! Q
做法+ b* }1 q+ w- Q9 A4 w- E1 y4 C0 X& R
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。5.39.217.777 H# o% z. I$ ^ B5 J1 J* g
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。公仔箱論壇5 s" _- S) u3 Z$ Y( L3 e4 T. ?; m; u
( a8 D5 e Q3 b% _. A& `; j6 C$ m5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。5.39.217.775 a$ v m6 T4 J, N# M" s a, a
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貼士
2 z7 w7 A$ \5 V; |, Q7 [/ w公仔箱論壇用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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