材料
" }* R: J) M2 a15cm圓形海綿蛋糕 2片
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: [' v, J$ {+ f9 K8 o: Wtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力脆脆公仔箱論壇1 a2 s1 E2 H0 f( G7 z2 [
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
6 `2 l0 x9 H: x7 H: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 c* w: y4 L7 H
紅豆慕絲/ ~) x7 g$ i. W
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克公仔箱論壇6 s( \' d4 J* i) X
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公仔箱論壇- h5 U% ^5 _9 `. S5 j. X
做法
6 w$ }0 j& N! d* u* b公仔箱論壇1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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$ q" A# w+ Y& \6 N( ]( Y3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 c% O& G8 @+ v4 ?
) X, x4 l' }+ [5 ^- l! L公仔箱論壇5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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7 R; ?# ]% J& I& A2 I' ]tvb now,tvbnow,bttvb6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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) h$ ]9 ~" S8 `5 `; Z公仔箱論壇貼士
) X$ K% F# S" J' V* X8 a: r; X" F用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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