[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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15cm圓形海綿蛋糕 2片tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 w$ n' Z& b0 J6 s4 S! e( c
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白朱古力脆脆  }" R$ c) k; u6 p
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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  o" P/ J3 ]9 T1 h紅豆慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 U' \$ R$ @1 B. Q8 R
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克  g% V; `( Y/ M7 r8 h% f4 H
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做法
/ d# Q' d1 q4 q! a) f$ d" Qtvb now,tvbnow,bttvb1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。, e- g7 [! x$ \; K* ]
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。5.39.217.777 d) N9 x0 \; y8 U6 Y

' J7 @' W0 s3 ~" }- M5.39.217.774.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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3 _" Y) T: M& K5.39.217.775.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。. P9 i7 [# i1 v2 V( i' A

+ ^* j& n5 k1 e* d- y( s8 v( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。7 I! _/ k( D9 g

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用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。