材料
, j% A j4 B% t! ~/ u+ U+ V紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克
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做法
r4 | J* y9 u5.39.217.771.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。5.39.217.77/ y9 ?; M& @4 v3 a0 W& O) c: e
$ }4 q+ I" P! r" \1 y5 x2.呍呢拿條刮籽備用。
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3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。5.39.217.77; v% {1 ]" W% }# e" T
G$ n4 G; {0 H/ C" x0 H5.39.217.774.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。5.39.217.777 G( r( ~, d3 z: E9 O( K; Q2 J7 v9 Y
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貼士
: z. k9 f( n% r$ f5.39.217.77要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。
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發表於 2011-6-20 06:16 AM
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