材料" M# B* Q! @: F K1 Y
紫米 25克、砂糖 35克、呍呢拿條半支、鮮奶 100毫升、淡忌廉/椰汁各 180毫升、魚膠片（浸軟） 10克
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5.39.217.77- J7 j" Q; a0 |
做法tvb now,tvbnow,bttvb W- j1 i% @# Y; [9 y
1.煲滾水，加入紫米煲至腍身，瀝乾備用。公仔箱論壇3 E' {- ?& o& R3 m7 v0 t1 ]) e: h
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2.呍呢拿條刮籽備用。公仔箱論壇 S" j$ @1 F9 I6 n, z" J
/ z B/ l7 e2 q) E3.將椰汁、淡忌廉、鮮奶、砂糖、呍呢拿籽混合，以中火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，再加入紫米拌勻，待凉至半凝固。
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0 a$ D! X) ~3 E3 G% o5.39.217.774.將混合物倒進果凍模中，放雪櫃至凝固後取出脫模、切件，加上裝飾即可。公仔箱論壇2 f" a7 n9 l" c) |- k! m1 k* {
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6 C$ D6 S/ M. s" C' Y+ ^% }" |5.39.217.77要待紫米混合物至半凝固狀態時，才倒進模具，那麼紫米便不會沉於底部。tvb now,tvbnow,bttvb* O5 y8 H2 y7 ~3 ?' J _2 }1 r! ]
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發表於 2011-6-20 06:16 AM
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