材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 k; L4 H" c& ?5 Q* J
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
7 _% |% n- I' P2 J3 N8 x9 m公仔箱論壇
' v! J) b* \. `0 g' M0 r裝飾忌廉8 H3 `' o/ O5 X- a
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
& b+ u7 `8 a/ M& c7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N9 _6 x8 t$ W1 b蛋糕餡料5.39.217.77+ f% T$ I& s, @4 L T
罐裝沙律雜豆 100克tvb now,tvbnow,bttvb! `: s0 Y; E( Q) Y* j; ?+ |! s+ y. y& ]
公仔箱論壇. Y9 S1 d3 [8 q; C
tvb now,tvbnow,bttvb; {3 k. ]- Q! W% R' ]' ]' ]) l# r
做法/ G! J- k$ y! W" @) @5 T
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
& B9 S T' [ p ^% H( d, s: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i5 Y9 Z5 m* n/ @0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。公仔箱論壇, U% U& c7 h1 G1 D8 H) f
公仔箱論壇+ C/ y. g( m5 H& M; l5 y
3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb% p ^+ z4 ^# @
- P% ]8 I: |& c- p, h, p* [, A公仔箱論壇4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。0 z+ j3 |4 g6 P5 p# X1 E$ W
" k0 J* _- E. W+ m" [# d+ B. b3 G
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
8 p" @6 u; f/ V9 i# V: r6 v公仔箱論壇公仔箱論壇) Y: C; ~$ z6 u5 x
公仔箱論壇9 ]9 l5 j$ o* @
貼士公仔箱論壇+ F, q4 e& Z _, s. i# W
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e u9 d5 b/ d+ x; M- x, N Q% D# F
|
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 