材料 tvb now,tvbnow,bttvb( Q, e @5 _& \1 S) H! r( B/ {5 j
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉
: p/ P5 F. r" A( f+ wtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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, t1 y/ F w; b" ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕餡料
$ Y( A# R+ \( c7 H0 n罐裝沙律雜豆 100克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( Q& d/ I; h
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。tvb now,tvbnow,bttvb/ D P! H$ A7 w u" H$ z: @
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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0 M3 H, Z* s" d公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 5.39.217.77: f# g2 T+ S/ b9 t( }
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$ l; b/ q9 ~( Y9 u" e% d+ G: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 H% t# L& z$ [
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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