材料
' _' I x$ }) p( ^8 f8 f- w公仔箱論壇蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙$ Q2 x3 d' d) L9 m, N" i
s3 N0 h: @! n- G% N* _裝飾忌廉; u. n! t' \4 [+ x( r, A
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙% ?3 k, a3 B/ ^/ Y0 v8 @
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蛋糕餡料tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% |3 Z* U& T S) ?! r
罐裝沙律雜豆 100克
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, e8 E! l: N" K9 N/ Q' E做法
$ N" y+ s! X4 x+ P* R5.39.217.771.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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9 o4 V( a; w$ N& r- M+ M公仔箱論壇2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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+ |$ _' w$ M% x* [) p( d/ t3 A* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。5.39.217.77/ [+ q5 ^* b, V k" m, L
7 p1 s: q" L' n2 |* ftvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 U' x+ s( f& e1 J! s6 C
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 公仔箱論壇/ X. N4 Z6 }5 M. h# U) b0 ~
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& d6 L5 j! M5 y& j. Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
. s: w {& f) C, K5 ytvb now,tvbnow,bttvb用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。公仔箱論壇; z3 o- P( T3 Z; l! c
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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