材料 公仔箱論壇( U3 r: h% }/ {; L8 @; ^
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, d1 S& H9 b5 o
/ @4 O; I" H; c, p0 P5.39.217.77裝飾忌廉
+ K% @- H( v6 z淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙5.39.217.779 n# d/ Z. h4 F# N) x3 p+ w, c
7 b3 B( f6 N8 v( K4 Y蛋糕餡料
0 e& Q- U* p+ M8 @. Ttvb now,tvbnow,bttvb罐裝沙律雜豆 100克
! m, H1 s$ G2 c' n+ ^1 V公仔箱論壇5.39.217.77% Q. I% W( T# L0 G
- b+ ]. a. S, V公仔箱論壇做法4 \1 C$ F p* z: x
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, R) C3 D- p, o# n7 S$ e5 R! P2 M( f
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。5.39.217.77, p, ]2 X* A% V" D
5 A) U) @3 x& N/ m1 m. S5.39.217.773.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。公仔箱論壇5 [9 q j9 J/ ]) G( t
5 y3 U1 c1 v$ ^2 Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。公仔箱論壇4 `* A- e } y8 @$ H9 ~2 N
7 I; G j( I* `; w) {公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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