材 料
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8 q* s: k9 z3 `' F公仔箱論壇豬 腩 肉 300 克 、 蝦 醬 / 蒜 茸 / 醋 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 2 隻 、 小 洋 蔥 1 個 、 番 茄 1 個 、 上 湯 2 杯 、 月 桂 葉 1 片 、 鹽 少 許
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8 b/ O0 b8 | d5.39.217.77做 法5.39.217.778 H2 p+ {9 R5 R0 F
1. 燒 熱 鑊 ， 加 2 湯 匙 油 炒 香 蒜 茸 、 洋 蔥 絲 及 番 茄 絲 。 5.39.217.777 F2 L. A% z6 h% }7 X! d
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& Y: L, @9 h ~) t5 J* A' \5.39.217.772. 豬 肉 切 成 如 骨 牌 般 大 小 ， 以 滾 水 汆 燙 熟 透 ， 瀝 乾 後 加 入 同 炒 勻 。
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3. 加 入 切 碎 的 辣 椒 及 月 桂 葉 ， 放 入 蝦 醬 及 上 湯 轉 慢 火 同 燜 20 分 鐘 ， 下 鹽 調 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# s" z6 G3 u" V: ~* a" g: Q# E( Y0 ~
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貼 士
6 o, |0 {* j; \公仔箱論壇豬 肉 先 以 滾 水 煮 熟 ， 可 去 除 血 水 ， 亦 令 豬 肉 更 快 燜 腍 。 |
發表於 2007-9-11 07:19 PM
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